一、德式土豆饼 主料：土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许 制作： 1)将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀； 2)将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀； 3)在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状； 4)将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。 5)然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油 二、糯米土豆饼 主料：土豆、糯米粉、白芝麻 做法： 1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉～（我是随意加滴～）使劲滴和匀了～（我的妈呀～下次坚决不做了，累得半Ｓ，手酸得不行啦～真不知道平常那些经常做面点滴人如何那么厉害……） 2、撮成小团在手里压成饼，粘上白芝麻（也有没有粘的～）入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就OK了 三、韩式土豆饼 原料：土豆1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克 配料：葱花、花椒面、盐、油50克 制作方法： 1、土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨机打碎），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依不同口味加入其它调料），加适量水拌均成糊状； 2、平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将土豆糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。 3、注意控制火候，待饼两面变色即可出锅。 四、蛋黄土豆饼 主料：土豆2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。 做法： 1、教您蛋黄土豆饼怎么做，如何做蛋黄土豆饼才好吃 2、土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎，加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀，分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎。入锅炸至金黄，出锅即成 五、炸薯条 原料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。 操作: 1、准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。 2、下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。 3、装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。 六、酸辣土豆丝 原料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。 操作: 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 4、开火、坐炒锅、添油。 5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。 7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。 8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。我的QQ是390193476喜欢护肤,养生，喜欢情感日志，美食 护肤 ,教育孩子相关知识的朋友可以加一下 七、拔丝土豆 主料：土豆 配料：食用油、糖 做法： 1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。 2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。 八、土豆南瓜汤 主料：土豆、南瓜 配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精 做法： １、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水 ２、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许 ３、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可。此汤酸鲜可口,是mm保养美容的营养汤。 |
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