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▼ 曾经有人说过：会吃蜂蜜的人不容易老。 在《回家吃饭的智慧》一书里，我用了整整一章的篇幅来讲述蜜蜂为我们奉献的天然食物，其中主要就是各种品种的蜂蜜。 在我看来，蜂蜜最有价值的一点是：它结合了动物和植物的精华。 蜂蜜的来源是花蜜，但它比花蜜更好。花蜜是百花的精华。而蜂蜜中混合了蜜蜂分泌的酶，经过了一个酿蜜的过程。 就像人类酿造酒、酱、醋一样，从花蜜到蜂蜜，经过营养的转化，更加滋补，更容易被人吸收。 蜂蜜的主要功效
允斌小叮咛：一岁以内的小婴儿禁吃蜂蜜。 怎样选择不同品种的蜂蜜来养生 槐花蜜：清热解毒，去肝火、心火，适合眼睛干涩发红、痔疮、皮肤长痘、血压高的人。 油菜蜜：清肝健脾，适合血脂高的人。 荆条蜜：祛风散邪、杀菌效果特佳，适合经常伤风感冒的人及小孩。 椴树蜜：润肺安神，适合秋冬季经常咳嗽、支气管炎的人。 橘花蜜：舒肝养胃、调理口气，适合经常胃痛、咽喉炎的人及女性。 枣花蜜：滋养气血，适合瘦弱怕冷的人及产妇。 允斌小叮咛：枣花蜜偏温偏腻，今年夏季不宜多喝。今年可以用橘花蜜代替。 怎样挑选优质的蜂蜜 （图：纯正的橘花封盖蜜会自然结晶） 1、看产品标签上的波美度，42度以上为优质原蜜。 一级封盖蜜： 波美度大于42度，含水量低于19.3% 二级成熟蜜： 波美度大于41.5度，含水量低于20.2% 三级合格蜂蜜：波美度大于 41度，含水量低于21.2% 四级不合格蜂蜜：波美度低于40度，含水量大于23.1% 2、看蜂蜜是否在低温时结晶（凝固为白色）。蜂蜜在室温14度以下结晶（槐花蜜、枣花蜜结晶需要较长时间）。不纯的蜂蜜和过度加工的蜂蜜不会结晶。 允斌小叮咛：结晶的蜂蜜，夏天要放在冰箱冷藏室，防止结晶融化。蜂蜜结晶以后再融化会损失一些营养。 文字来源：《回家吃饭的智慧》陈允斌著 【山河寻味】经过多次考察 |
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