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炎炎夏日，凉拌木耳成了不少人的心头好，滑溜溜的好吃极了，而且，木耳养分丰厚，能洗刷血管、防结石，预防血栓、防治动脉粥样硬化和冠心病，还有补肾、通便、润肺、乌发等成效，是一种养分丰厚、味道鲜美的食物，有着极好的医疗和药物效果。
两种状况下变夺命木耳 为何好好的木耳被说成了夺命木耳，又来忽悠人了吧？您先别急着下结论，这还真不是忽悠人，两种状况下，吃木耳也许丢命。 1.久泡木耳不吃 据《温州都市报》报导，50多岁的陈先生外出旅行3天回来，吃了半盘木耳炒蛋，呈现多脏器功用衰竭，差点出人命，在ICU抢救了一个星期，这才脱离生命危险。温医大附二院急危重症专家应斌宇主任医师介绍，因素即是吃了泡发3天的黑木耳，形成急性生物毒素中毒。 2.吃木耳不能狼吞虎咽 据《信息时报》报导，广州的赖叔觉得当天黄昏的饭菜好吃，狼吞虎咽地吞下去不少木耳，成果到了黑夜发病，做手术发现赖叔患肠梗阻居然是因为吃木耳：赖叔小肠近回盲部堆积了很多没嚼碎、未消化的木耳！未嚼烂的木耳入腹后体积会持续胀大，形成了急性肠梗阻。
安全吃木耳有窍门 1.温水泡发 发泡木耳最好用热开水，热水会缩短发泡时刻，削减木耳被细菌污染的时机。做菜的时候，用这个办法只需3~4个小时就可将木耳发泡好。 2.淀粉能清洗洁净杂质 在温水中放入木耳，然后再加两勺淀粉，接着进行拌和，用这种办法能够去掉木耳细微的杂质和残留的沙粒。 3.忌和它们同吃 木耳不要和田螺一起吃，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利于消化，所以二者不要同食。。 4.泡发时刻不宜超8小时 假如室内温度在20℃以上，特别是夏日高温，木耳蜕变的速度非常快。当发泡时刻超越8小时，蜕变所致使的细菌量将到达本来的数倍至几十倍，就有也许生成毒素，这种木耳就不要再吃了。
三种吃法，养分翻倍 材料：黑木耳适当、香菜、青红辣椒 做法： 1、把青红尖椒洗净切小段，香菜洗净切碎，熟花生米研碎。 2、陈醋，生抽、盐、白糖调成酸甜味汁。 3、泡发并焯烫过的黑木耳，撒上辣椒粒，倒进酸甜味汁拌匀。最终撒上熟花生米碎拌匀。 红枣木耳汤补虚养血 材料：红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适当。 做法： 1、将红枣冲刷洁净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗洁净。 2、把红枣、黑木耳放入汤盆内，参加适当清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。 木耳炒丝瓜抗癌
材料：丝瓜、木耳各200克，各种调料。 做法：
1、丝瓜去皮切块；木耳洗净撕片。 |
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