我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶。 工夫红茶是以红条茶为原料精制加工而成。当前我国十九个省产茶（包括试种地区新疆、西藏），其中有十二个省先后生产工夫红茶。按产地的不同有“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不同的花色，品质各具特色。最为著名的当数安徽祁门所产的“祁红”和云南省所产的“滇红”。 
祁红 祁门红茶主要产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带，以祁门的历口、闪里、平里一带最优。 以祁门槠叶种为主原料，成品高档祁红条索紧细齐长，峰苗秀丽，金毫显露，色泽乌润；香气浓郁持久，似果似花而似蜜；滋味鲜浓醇爽；汤色红艳明亮；叶底勾亮红。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶以其香高形秀，品质独树一中只风靡全球，历经百年而不衰，被冠以“茶中英豪”、“红茶皇后”、“群芳最”等美誉，更被列为世界三大高香红茶之首。 2001年，祁门县被命名为“中国红茶之乡”。
滇红 宁红 宁红工夫茶产于江西修水。山多田少，地势高峻，树木苍青，雨量充沛。土质富含腐殖质，深厚肥沃。春夏之际，云凝深谷，雾锁高岗，茶芽肥硕，叶肉厚软，造成宁红工夫优良的自然品。 其传统宁红工夫茶，享有英、美、德、俄、波五国茶商馈赠为'茶盖中华，价甲天下'的殊荣，当代'茶圣'吴觉农先生盛赞宁红为'礼品中的珍品'，并欣然挥毫题词'宁州红茶，誉满神州'。 宁红工夫茶采摘要求生长旺盛、持嫩性强、芽头硕壮的蕻子茶，多为一芽一叶至一芽二叶，芽叶大小、长短要求一致。 宁红工夫茶外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润；内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。高级茶'宁红金毫'条紧细秀丽，金毫显露，多锋苗，色乌润，香味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。宁红除散条形茶外，另有束茶名为'龙须茶'。
宜红 闽红 福建的“闽红”分“政和工夫”、“白琳工夫”和“坦洋工夫”三种。 政和工夫产于闽北，以南平市的政和县为主、松溪以及浙江的庆元地区所产的红毛茶，亦集中政和加工。政和工夫按品种分为大茶小茶2种:大茶是用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥状多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香所高面鲜甜，滋味浓厚，叶底肥状尚红。小茶是用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅、味醇和，叶底红匀。主产福安、拓荣、寿宁、霞浦及屏南北部等地。 坦洋工夫外形细长匀整，带白毫、色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。其中坦洋、帮宁、周宁山区所产工夫茶、香味醇厚，条索较为肥状，东南临海的霞浦一带所产工夫茶色鲜亮，条形秀丽。 白琳工夫茶产于福鼎太姥山白琳、湖林一带。一般的白琳工夫，外形条索细长弯曲，茸毫多叶，颗粒绒球状，色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。
湖红
湖红工夫茶，主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市，湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之'湘红'，归入'宜红工夫'范畴。 湖红工夫以安化工夫为代表，外形条索紧结尚肥实，香气高，滋味醇厚，汤色浓，叶底红稍暗。平江工夫香高，但欠匀净。长寿街及浏阳大围山一带所产香高味厚(靠近江西修水，归入宁红工夫)，新化、桃源工夫外形条索紧细，毫较多，锋苗好，但叶肉较薄，香气较低，涟源工夫系新发展的茶，条索紧细，香味较淡。
川红 英红
英德红茶产于广东，它色泽乌润，颗粒均匀结实，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，适合清饮。加上牛奶、白糖后，色、香、味俱佳。 九十年代初研究开发出品质超卓的'金毫茶'产品，成为红茶之最，被誉为'东方金美人'，令世人瞩目。 所栽培的茶树以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础，选取其一芽二、三叶为原料。经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。
冲泡 大众化工夫红茶品鉴用的最多的茶具是茶壶或盖碗杯，如用茶壶泡，要选择容量大小较适宜的。 泡茶的水温有讲究。泡茶的水温与茶叶中有效成分在水中的溶解度呈正比，在相同的浸茶时间，水温越高，溶解度越大，茶汤就越浓；水温越低，茶汤就越淡。水温对茶叶香气的影响更大。茶叶的香气是由不同的芳香化合物组成，红茶芳香化合物成分最丰富，芳香化合物有低、中、高沸点化合物。如果水温不够高，高沸点香气不易析放出来，因而泡茶的水温以100℃为佳。有些红茶专卖店也有采用70-80℃水来泡茶，她先将沸水倒入茶海，过几秒再将它倒入水壶。采用稍低温度的方法来泡茶，可以降低苦涩味，但对香气不利。
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