特殊作法红烧肉，比普通红烧肉更胜一筹，味道更好

今天教给大家一个特别做法的红烧肉，比普通红烧肉作法味道更纯，这就是砂锅蒸红烧肉。我们来看一下教程。

砂锅蒸红烧肉秘诀在于一个“蒸”字，使得红烧肉的营养不流失，味道更好。

五花肉切成两指宽的肉块，冷水下锅，锅中倒入一大勺白酒，开锅后继续煮上三分钟。

捞出肉块倒在大碗里，放入一大勺豆豉。

放入3勺水，4勺生抽，5勺老抽。吃辣的就再加2勺辣椒面，再加一勺红糖提鲜，增色，在大碗中喂上半个小时入味。

喂好后倒在砂锅中，放上几根葱，然后把砂锅放入锅中开始蒸

锅中的水一次性放够，大火烧开后改为中火蒸两个小时，然后小火闷半个小时，最后等半个小时在出锅，这道蒸出来的红烧肉就做好了，软糯味美，入口即化，非常好吃。