【酱爆田螺的做法】酱爆田螺怎么做

酱爆田螺

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我觉得，炒田螺就必须大香大辣才好吃。

这一盘子田螺，香辣味浓，回味悠长，最好的下酒菜啊啊啊

作者： 多多熊

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用料  

• 田螺
• 香菜
• 干辣椒
• 姜
• 八角
• 花椒
• 青红辣椒
• 黄酒
• 酱油
• 蚝油
• 盐
• 味精
• 香油
• 蒜
• 糖

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• 步骤 1

  田螺放在盆中放上几滴香油养上一到两天吐吐脏气，洗干净。

• 步骤 2

  锅中放少许油，待油8成熟时倒入干辣椒、姜、蒜、八角花椒，翻炒至香味出来。

• 步骤 3
  

  倒入田螺，翻炒2分钟，倒入酱油3调羹、白糖、黄酒、蚝油翻炒几下，然后加少许水中火焖至入味。

• 步骤 4
  

  加入香菜，青红辣椒翻炒几下，加入盐和味精调味后起锅