地道的溜肉段

溜肉段是东北菜馆里经典的一道东北菜，外焦里嫩鲜香可口，

一盘可口的溜肉段需要猪肉200克，淀粉，姜末蒜末葱花少许，胡萝卜青椒片少许，盐厨师用料勺半下、味精和糖各一勺，将猪肉切成小段放在碗中加入清水和淀粉少许盐抓匀，倒入少许油，锅内放油烧热，开始下肉段，肉段炸到外焦里嫩的时候放入胡萝卜青椒片然后捞出备用。锅内油倒出留少许底油放入葱花姜末爆香，然后放入少许老抽，在放入一炒菜勺清水，加入盐糖味精，放入少许清醋，勾少许芡汁，放入肉段和蒜末翻炒均匀一盘美味的溜肉段就做好了