自己在家做的酸辣粉，干净卫生放心吃，好吃的秘诀都在这里！

酸辣粉是四川、重庆贵州等地区的著名小吃，说起酸辣粉的起源，甚至可以追溯到三国时期，据说这是刘、关、张桃园三结义是的一道菜。寓意兄弟们酸、甜、苦、辣都不怕。吃过酸辣粉的各位朋友都知道，一口下去，麻辣鲜香，味道丰富，油却不腻。很多朋友喜欢在外面吃，可随着许多食品安全问题，有的黑心商家用劣质的红薯粉，里面有化学制剂，为了健康，最好还是在自家制作。今天，就教大家一种简易的自制酸辣粉的技巧，让你在家也可以做出地道的酸辣粉。

自制酸辣粉

主料：红薯粉

辅料：油菜、榨菜

调料：豆瓣酱、食用油、辣椒粉、盐、鸡汤、干辣椒、醋

做法：

1.把红薯粉用温水浸泡30分钟

2.把泡好的红薯粉煮熟后，放入凉水中浸泡

3.热锅倒油，加入豆瓣酱、辣椒粉、干辣椒，小火煸炒

4.倒入鸡汤，煮熟

5.把煮好的汤倒入碗中，再加入烫好的青菜

6.最后，撒上盐、花生米、榨菜碎、香菜、葱花、醋即可出锅

提示：红薯粉最好选用农家自制的，口感更好