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超一碟花生米，搭配一瓶啤酒，这是生活中最常见的简单的下酒小菜了，但是花生米别老拿来直接炒着吃了，换种新做法，让你百吃不厌，上桌就被抢光，一起来看看吧。 原料：花生米、鸡蛋、淀粉、 调料：盐、白糖、辣椒面、花椒面、孜然面、十三香、油、
1、锅烧干倒入油、花生米凉油下锅、小火把花生米炸熟、花生米一定要凉油下锅
2、因为凉油下锅、炸出来的花生米才酥脆、中途要不停搅动、听起来有噼里啪啦的响声的时候。
3、这时候花生米就快熟了、花生米的响声一过、大概十几秒钟的样子、捞出来。（捞出来一抖、有哈拉哈拉的响声）
4、取一个小盆、放入一碗淀粉、磕入一个鸡蛋、先把鸡蛋搅成糊。 5、用勺子稍微来一点水、搅成糊、搅开。 6、搅成这样的糊就可以
7、一勺辣椒面、一勺孜然面、一勺花椒面、少许盐、一大勺白糖、一勺十三香、将糊搅匀。 8、再来一勺油、搅匀就可以啦。
9、调好糊之后、下入炸好的花生米。 10、搅拌匀就可以啦
11、将油温再次升热、可以下一块试试、可以飘起来就可以、分散下入。要把火开成小火、不要开成大火。因为花生米那会是炸熟的
12、小火将花生米炸至酥脆、一颠勺有响声就可以、因为那会是炸熟的、不要炸时间太长、炸十几秒就可以了。
13、只需要把外糊炸脆就可以、捞出控干油。控干油之后、装入盘中。
这样一盘怪味花生米就做好啦，简单又好吃的烹饪技巧教给你，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。 欢迎关注我的大鱼号：美食谈 微信公众号：LILYMSJ |
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