 一年四季，您家餐桌上不可缺少的食材中，肯定少不了土豆。冬季里做土豆炖肉、来几个土豆丝卷饼，带来满满的温暖能量。 夏季烈日炎炎，凉拌土豆丝、美味沙拉，更是多少人的爱。 有些人会说，土豆丝是好吃，但这切土豆丝的手艺，可不是那么简单的，尤其是刚刚下厨不久的小白，切土豆丝很没有信心呢。其实咱们做凉拌菜，要切出薄如蝉翼的土豆片，根本就不用菜刀。只需要用我们日常削皮的削皮刀，不信就来试试看喽！  【凉拌土豆片】 需要食材： 土豆：2个 香菜：适量 葱：少许 蒜蓉：适量 调味料：糖、盐、醋、生抽、辣椒油、香油 做法： 1、做出薄如蝉翼的土豆片的小工具就是：削皮刀。 用削皮刀去土豆皮后，再用削皮刀把土豆削成薄片。 削的时候，可以适时转动土豆，这样能削成较长的条状。  2、削好的土豆片用凉水过两遍，接着入开水焯一分钟。  3、因为土豆片比较薄，所以一分钟完全就熟了，再过凉水。  4、接着加入切段的香菜，切丝的葱，适量蒜蓉。 加入白糖、醋、盐、香油、辣椒油来调味。  5、其实还可以加入焯好的胡萝卜丝，或是洋葱丝。调味料还可以加入麻酱、辣酱等等。当然，这样一碗带有香芝麻的辣椒油是少不了的。  这种做法是不是比土豆丝省事多了？而且削出来的土豆片还薄厚均匀，炎热夏季，咱们就要怎么省事怎么吃才对。   |
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