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江西地大物博，每个地方都有各自的特色，今天就来盘点一下才子之乡吉安的小吃，这些你都吃过吗？ 解缙豆花 豆花看起来有点像豆腐渣的感觉，但是加上葱花，调料是份很好的小吃，很有特色，解缙也是江西吉安有名的人物。
板鸭 遂川县的板鸭，金桔和狗牯脑，是遂川三宝，板鸭是遂川老表每年过年宴席上的一道菜，现在这个时候老表们都开始晒板鸭了，过年来招待客人，可蒸也可炒着吃
金桔 遂川三宝之一，金桔是在金秋时成熟，外边金色，金桔还可以做药，具有止咳的功效
万安县的窑头豆腐 窑头豆腐据说吃过的人都赞不绝口，而且还说摔在地上都不会摔烂。 霉豆腐 用豆腐藏着发霉，然后加入各种调料，辣椒粉等，很好吃，特别下饭~ 薄饼 芝麻薄饼，脆脆的，很香 豆饼 这个是煎的，可以加花生也可以加豆子，一口咬下去真的很脆很香 永新的茄子干 超级好吃，辣辣的，软软的
永新烟熏腊肉 其实有点像培根的味道，有点咸
安福火腿 安福的火腿，与金华的火腿其名，火腿肉很好吃 泰和酸萝卜 白萝卜切成丁，然后介入醋，盐和糖，还有辣椒，腌制小半天就可以了，非常爽口开胃
永丰的七彩红薯 各色各样的红薯，看着就很可爱
煎薯包米果 薯包米果刚煎出锅真的很香，很好吃，舌头都要吃进去了 兰花根 这是农村过年的时候的小吃，以前都会自己在家煎，但是现在很多人都会去买 庐陵菜：主要特色是，选料精细，讲究刀工，注重火候，在烹调上擅长烧、焖、烧炒，注重保持原汁原味，突出鲜香，偏重口感的爽而不腻和兼有辛辣，在质感上讲究酥、烂、脆.嫩。 原料大都是选用当地的土特产，故地方特色浓厚，庐陵风味佳肴甚多，如脍炙人口的“全副銮驾”“永新狗肉”诱人垂涎的家乡肉“血鸭”文山鸡丁宴席上品滋补乌鸡，肉麻细嫩的“万安玻璃鱼”，味美肉嫩的“炒石鸡仁”奇香异味的千煸桔丝等等均是久负盛名的珍肴。 莲花血鸭 永新狗肉
永新金钱蛋 晒蒸肉
牛肉干
遂川板鸭 井冈烟笋烧肉 安福火腿 井冈竹笋 狗牯脑茶 井冈红米
永丰茶油
遂川板鸭
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