难道吃铁皮石斛的人都是傻子，它真的没用？

随着人们生活水平的普遍提高，我们生活方式也随之改变，身体的亚健康状态也日益突出，疾病越来越呈年轻化状态。

中药里被誉为“药中黄金”九大仙草之首的铁皮石斛逐渐被人们认识，随着学者对它的不断研究，认为其具有增强免疫力、抗氧化、护肝利胆、抗癌、降三高等功效。但是对于这些功效相信多数人只是听说，而不知道其中的原因。

铁皮石斛是我国传统中药，它的应用，历史悠久。铁皮石斛适宜在凉爽、湿润、空气畅通的环境生长，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒。寄生在海拔500至3000米的原始森林树干上和险崖峭壁上。

多糖是人体不可或缺的能源

铁皮石斛中含有的主要活性成分为石斛多糖、石斛碱、多种人体必须的氨基酸、菲类化合物以及多种挥发性成分等。

其中石斛多糖是铁皮石斛的主要活性成分，它的结构主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖、葡糖糖醛酸、半乳糖醛酸等单糖组成。这些结构人们对多糖的认识首先把它看作是食物中的能量来源，就是大家所熟知的糖进入人体后会被分解为葡萄糖和半乳糖。

但随着医学的研究进展，很多研究报告都说明了糖类在生物体中不仅作为能量能源资源或结构材料，更重要的是它参与了生命科学中细胞的各种活动，具有多种多样的生物学功能。

多糖具有抗氧化增强免疫力等功能

决定多糖的生物大分子活性的重要因素是它的空间结构[1]。学者鲍素华[2]等研究也发现铁皮石斛多糖表现出很强的抗氧化能力，且随浓度的增大清除率也逐渐增强，但不同相对分子质量的多糖，在不同的抗氧化体系中，其抗氧化活性差异显著，表明多糖抗氧化作用与其分子质量的大小有关，还发现铁皮石斛多糖分子质量小于3.53*104u或大于7.44*104u时生物活性较高，表明多糖抗氧化作用与分子质量的大小有关。

王四林等[3]对铁皮石斛的分离提纯得到三中多糖，其分子质量分别为1000、500、120ku，还有很多研究者发现分离出的多糖都是大分子质量的多糖，这些研究表明了铁皮石斛多糖成分中葡甘聚糖提供生物能源外，其大分子质量的多糖成分还具有了抗氧化增强免疫力等功能活性。

菲类化合物有抗癌功能

很多研究发现小鼠实验铁皮石斛中2种菲类化合物中含有的鼓槌菲和毛兰素具有抗癌的功能。

何铁光等[4]从铁皮石斛发现多糖DCPPla的50、150、250mg.kg-1剂量组对肝癌小鼠有不同程度的抑瘤作用，抑瘤率分别为28.5%、19.3%和15.7%，其中以低剂量组的抑瘤效果最好，并显著提高了胸腺和脾指数。

研究说明了小鼠抗癌效果使用的铁皮石斛的药用剂量不是越多越好，换算在人身上的道理可能也是一样的。

铁皮石斛现代药用价值依据

现代研究的铁皮石斛的药用价值并非为零，现代学者对铁皮石斛的药理作用展开的一系列研究中，其有增强免疫、抗疲劳、抗氧化、促消化、降血糖、降血压、抗肿瘤等药理作用。

其中，多糖是铁皮石斛的主要成分，对其结构的研究对于阐明铁皮多糖的构效关系，开发新剂型等有重要意义。并如前面所提到的对多糖结构的研究得出了多糖分子量不同对生命活动的调节具有的重要意义。

根据国家食品药品监督管理局的数据查询，目前临床中常见的铁皮石斛制剂药品主要有铁皮枫斗颗粒，铁皮石斛膏、铁皮石斛口服液和铁皮石斛含片等。主要涉及调节免疫，缓解疲劳，抗氧化、延缓衰老、辅助降血压、降糖、降脂、抗突变等主要功能。

而针对上述中医典籍里对铁皮石斛的药用价值有没有依据呢？在中国中药杂志里，吕圭源等[5]针对中医典籍里记载的铁皮石斛药用价值结合现代药理学的对其的研究其结果认为：中医认为精、气、血和津液，是构成人体的基本物质和维持人体生命活动的物质基础、精、液、血和津液属阴，作为生命活动物质基础的阴容易匮乏，形成“阴虚”，常表现为潮热、盗汗、五心烦热、口干舌燥、失眠健忘、腰膝酸软及头晕耳鸣等亚健康状态。

现代人类，随着饮食结构、生活习惯以及工作环境等的改变，阴虚人群越来越多。在众多滋阴药材中，铁皮石斛被推为“滋阴圣品”，其“脂膏丰富，滋阴之力最大”，尤其适合于当前由于生活习惯及社会压力造成的“阴虚火旺”人群。如吴人照等[6]对185例慢性萎缩性胃炎气阴两虚患者临床研究发现，铁皮石斛能有效改善慢性萎缩性胃炎气阴两虚证。同时能明显改善气阴两虚证患者的高血压症状，服药期间无任何不良反应。

在人工培养的铁皮石斛营养成分分析研究中，通过实验测定人工培养铁皮石斛中水分、蛋白质、氨基酸分析、无机盐及粗多糖等成分，对比野生的铁皮石斛的营养成分含量，多糖、蛋白质及氨基酸含量有规律性差异，人工培养的铁皮石斛中含有丰富的蛋白质和氨基酸，并含有丰富的K、Ca、Mg等无机元素，具有较高的营养价值，可以弥补野生铁皮石斛资源不足[7]。

所以，对铁皮石斛的研究是越来越多的，对它深入的研究将会不断发现它的独特之处。

参考文献：

[1]周鹏，谢明勇等.多糖的结构研究[J].南昌大学学报，2001,6.25（2）：

[2]鲍素华，查学强等。不同分子量铁皮石斛多糖体外抗氧化活性研究[J].食品科学，2009,30（21）：121-127 （ http://www.docin.com/p-455971971.html）

[3]王世林，郑光植，何静波等，黑节草多糖的研究[J]，云南植物研究，1998,10（4）：389-129. （http://www.docin.com/p-1148009967.html?qq-pf-to=pcqq.c2c）

[4]HE T G，YANG L T，LI Y R，et al． Physicochemical propertiesand antitumor activity of polysaccharide DCPP1 a-1 from suspen-sion-cultured protocorms of Dendrobium candidum［J］.

[5]吕圭源，颜美秋，陈素红.铁皮石斛功效药理作用研究进展.中国中药杂志.2013.2，38（4）：489-493

[6]Nat ProdRes Dev(天然产物研究与开发)，2007，19(4):578-583.WU R Z． Observation of 180 cases on the treatment of Tiepi Fengdouparticle (capsule) as Qi and Yin deficiency syndrome of hypertension［J］. Zhejiang J Tradit Chin Med(浙江中医杂志)，2010，45(1):35-37.

[7]郭孟壁，封良燕 人工培养铁皮石斛营养成分分析研究，云南化工、2006.4.33（2）

（图片资料来源巴马兰、网络搜索平台。）