通心莲子,也叫穿心莲子,就是商家通过机器把莲心去除掉了。 莲子的苦味就是来自于莲心,它是莲子中央的清嫩胚芽,呈绿色。中医认为,莲心有清心火、平肝火、止血的功效,可固精,主治烦躁不眠、眩晕止赤、吐血、遗精等症,可治疗口舌生疮,并有助于睡眠。 买通心莲子,还是普通莲子? 中老年人,尤其是脾胃不太好的朋友,建议用去心的莲子煲汤、煲粥。 若心烦梦多而失眠者,则单独用莲心加盐少许,水煎,每晚睡前服。 因莲心功效较强,一般建议成年男性或口腔溃疡等上火严重者食用。 而小孩、女性朋友、老人最好把莲子肉连着一起食用,因莲子肉有健脾效果,能缓冲莲心的清热寒凉对身体的伤害。 下面,给大家介绍两款莲子食疗菜谱。 莲子蒸扣肉 食材:干莲子100克,五花肉100克,梅菜适量,姜、葱、蒜适量, 老抽、蚝油、蜂蜜适量 做法: 1.莲子用3小时泡发洗净,梅菜泡发洗净,放入开水中焯一下捞出待用,葱姜蒜切末待用;
莲子糖水 食材:莲子干50克、冰糖10克 烹饪技巧:
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