十大川菜之酸菜鱼配方

【花果山美食家】嗨曲

来自花果山美食家

00:00 02:55

今天你嗨了吗

往期配方作品

酸菜鱼制作

原材料配比；

       鱼片350克，粉丝70克（泡好），酸菜130克（切片），野山椒粒50克，泡姜80克，姜片20克，蒜片20克，胡椒粉1克，鸡精7克，高汤1200克，小米辣粒15克，，白糖7克，野山椒水70克，味精15克，白芝麻7克，香葱末10克，蒜泥15克，猪油100克，色拉油100克，香醋10克，盐10克，

制作过程；

        锅内加入猪油烧至三成热，加入酸菜，野山椒，泡姜，小米辣，蒜片，姜片煸 炒出香味，加入高汤，粉丝，鸡精，胡椒粉，白糖，盐，野山椒水，香醋调味烧至两分钟，将原材料捞出放入碗内，将鱼片逐片放入汤内煮至熟透装入碗内，

另起锅加入色拉油烧至五成热，加入蒜泥，香葱末熬制出香味，浇在鱼片上，撒上白芝麻即可。

周一至周六公众平台免费公布网络上出售的配方

每周二微信免费公布中国各大培训公司技术配方

微信通道一； 在公众平台对话框留下您的微信

微信通道二；扫描下方二维码即可进入微信通道，等待工作人员的验证

即日起每周四为会员日，会员详情请咨询各微信客服，公众平台客服，即日起开始办理。