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我工作的这小县城，没有大城市的喧嚣与拥挤，生活惬意。在咱这里很多人早餐喜欢吃面条，像各种口味的川味面，手擀面，卤面，捞面让你每天都有不同的挑选。今天来吃的这家面馆就在离单位不远处的一个十字路口位置，是小城很多人口中一家神奇的路边馆子。 他家只经营牛肉咖喱面，每天只开门一上午。这家店在周围早餐摊林立中能够立有一足之地，并能获得极好的口碑，自然是有一套的。 清晨如果你来的不巧，店里店外座无虚席时候，你是先需要等上一阵子时间的。 一碗面要做到好吃，那一锅香浓的汤水是前提。牛腿骨，咖喱粉，牛肉煮的这锅汤，飘着牛骨和咖喱混合着的特有浓香，那种能勾引口水的味道。 煮好的牛肉捞出切成薄片，口感柔软还带有少许的嚼劲。 先煮后蒸的面条，拌进熟花生油拌匀放凉，带有很大的弹劲。 一般来吃面，如您饭量不大的话，小碗面就管饱了。要上一晚面。老板揪一把面用碗沿切断。 把面放进漏勺下到牛骨汤里焯烫捞出，浇上一勺骨汤，撒上小葱末，少许的牛肉片。 在咱这里，吃面要浇上一小勺油泼辣椒才够味。 四元一碗的面，里面的牛肉可能你觉着不过瘾，那么你可以再加上5元或十元钱。
吃面时候，还可以夹上几小碟子老板自制的小咸菜，红油拌豆皮、腌黄瓜和辣椒，还有海带丝等，只要您吃得下，小菜管够，免费。这面大碗五元，小碗四元，这价格在现在市场上可以说是良心价。 |
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