香菇猪肉香辣酱的做法

 　　香菇猪肉香辣酱属于家常菜谱，主料是蘑菇、猪肉，口味是辣，工艺是炒，中级难度，看了菜谱网介绍的香菇猪肉香辣酱的做法图解以后，你就知道香菇猪肉香辣酱怎么做啦!

香菇猪肉香辣酱

　　材料：猪肉末350克　干香菇100克　炒花生仁150克　蒜10瓣　老姜1小块　白酒20克　酱油10克　花椒末2小勺　五香粉2小勺　干辣椒末120克　甜面酱40克　白糖3小勺　白芝麻适量　盐适量　玉米油600ML左右

　　做法：

　　1、香菇泡半个小时后，切细，待用。猪肉剁烂，蒜和老姜剁细后加入肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒;

　　2、拌均匀，腌半小时;

　　3、锅中倒入玉米油，热油后，倒入肉末，中火边铲边炸;

　　4、炒至肉末变浅褐色;

　　5、加入香菇末，继续边炸边炒;

　　6、待香菇炒至半干的时候，加入花椒末和五香粉，继续炒一下，肉成较深的褐色，较酥脆，香菇也较干，关中小火;