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2016年初夏，《明天也是小春日和》一书出版后风靡日本，并走俏中国。这是一本记述津端夫妇田园生活的随笔集，身为建筑师的津端修一退休后，带着老伴英子远离都市喧嚣，归隐乡间，一圆妻子的农耕梦。从此，春夏秋冬，日日缱绻，携手度过了30余年桃花源般的浪漫生活。如今两人的年龄加一起已有179岁，却依然健康优雅，充满生命活力！ 作为世界第一长寿国的“明星老夫妻”，他们男靠吃、女靠睡的独特养生经令人惊叹—— 为老伴圆梦， 男耕女织的退休生活 1925年出生的津端修一，曾是名建筑师，学者。1980年退休后，为完成妻子浪漫的田园梦想，他们辞别都市，在名古屋市郊盖了座原木屋，辟一方菜园，安住下来。他们在这里植树、建屋、耕作，携手开始了30多年“男耕女织”的生活。 “随我的工作调动四处奔波几十年，养育了一双儿女，妻子为家庭付出很多，却一直没法过她向往的田园生活，所以晚年我要圆她的这个梦。”津端老先生认真地说。 一栋小小的木质平房，附带了200坪的菜园和30坪的杂树林，绿意盎然，仿佛世外桃源，这就是津端和老伴的家。房虽不大，但一砖一瓦，都是老先生亲自设计，不豪奢也不简陋。 妻子津端英子比他小3岁，婚后专注于家庭生活，擅长料理、纺织、刺绣等。她还喜欢用相机记录夫妻俩生活中的温馨瞬间，捕捉小园的四季美景。 “刚搬来时，这里就我们一家住户，孤零零的。四周都是建筑工地，到处是碎石块。我们想在园子里种菜，就要从整理石块、培养土壤开始，一点点翻整土地，有时累得够呛。儿女们看了心疼，一度想把我们强行接回城市。”英子望着菜园里的绿蔬和鲜果，笑呵呵地说：“看来我们的执着是对的，不然怎能看到今天这迷人景致？” 桌上的竹编簸箩，院里幽深漆黑的大水缸，餐桌上方一盏温暖的黄灯……正是这些最平常的物件，点亮了两个人朴素舒适的日子。 屋外门前，就是那片可爱的菜园。菜园被分成了21块，每块都种着应季蔬菜，有圆白菜、茄子、黄瓜和西红柿等；菜园四周环绕着樱桃、梅子、柚子等果树；连田埂间的狭小缝隙，津端夫妇都种上了生姜、鸭儿芹等调味菜。菜园全年能收获蔬菜70种，水果50种，不仅实现了自给自足，还能惠及亲友。 最令夫妇俩引以为傲的是，他们用菜园里的落叶、蔬菜残渣等沤成的堆肥，让土地变得肥沃，一蔬一果都是纯天然种植，不加一点化肥。而且生活垃圾作为肥料循环利用，也实现了垃圾零排放的绿色环保生活！ 津端家的生活和他们的菜园紧紧连在一起。春天一到，两人播种，望着小苗初发，破土而生，等待一场春雨过后，干白的土壤突然冒出一层毛茸茸的绿意。 在炎炎苦夏，他们总是很早起床。趁着温度不算高，抓紧时间把农活做完，之后两人就窝在清凉的屋里休息。 秋天收获。摘下来的果子被酿酒出身的英子酿成好喝的果酒，腌制成果酱。不久后，许多远方的亲朋好友就会收到老人精心包裹的心意了。 而冬天，他们待在温暖的房间，吃亲手种出的菜。冰箱里、地下室，满满贮藏着一年辛劳所得，那种踏实和丰足感，是多少钱都换不来的吧。 也许因为每天都能吃上安全放心的当季蔬菜吧，尽管菜园里的杂草枝枝蔓蔓不免绊脚，地上又坑坑洼洼，年近九旬的津端夫妇却能健步如飞。“这种绿色生活，当然是我们健康生活的有力保障。”每当听到别人夸奖他和妻子越活越年轻时，津端修一就会自豪地炫耀。 男人靠吃， 老绅士的独家养生经 瓜田李下的劳作生活，自然强健了津端夫妇俩的身体，并愉悦了身心，再加上从生活中悟出的“男人靠吃，女人靠睡”的养生经，两位老人想不年轻都难！ 精神矍铄的英子女士，首先把两人充沛的生命活力，归功于每天亲手制作的新鲜蔬菜汁：30多年来，她每天早上做的第一件事，就是去菜园拣选几种蔬菜榨成汁。 回忆起制作蔬菜汁的初衷，她说：“那时我家先生喜欢鱼和肉，不爱吃蔬菜，身体出了问题。我就想，要是把蔬菜榨成汁，他没准能喝点。”在陪着老伴喝菜汁的过程中，她惊喜地发现，不仅先生的心脑血管疾病渐渐消失了，连自己本处于亚健康的身体，在体检时也去掉了“亚”字！ 医生告诉他们，蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿营养物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，应继续保持。 妻子的蔬菜汁养生，让津端先生见到了成效，从此他开始关注饮食的学问。酷爱中国古文化的他，还时常抱着《本草纲木》、《黄帝内经》苦读，遇到不理解的字句，就骑上那辆赛车，像个少年一样飞驰几条街道，去请教曾在名古屋大学教授中文的老友。 通过研读中日医学古藉，津端先生很快发现了日本人的长寿秘诀。日本女性的平均寿命为86.83岁，男性为80.50岁，堪称世界上最长寿的国家。究其原因，与当地人独特的饮食习惯密不可分。比如少吃慢吃，日本人的饭量只有中国人的一半，所以在日本，除了相扑运动员，很少见到胖子。而且日本人吃饭很慢，一碟菜我们一口就能吞下，他们却细嚼慢咽地吃上十几分钟。这样既能充分摄取饭菜中的营养成分，也不至于让大脑慢半拍才接收到“饱”的讯号。 日本人的膳食多样化，不偏嗜，以大米、蔬菜、海产品为主，菜很清淡。“许多人因不懂平衡膳食的重要性，仍在一边大把吃药，一边大口吃肉，像我四五十岁时那样。而高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等的发生，均与营养摄入失衡有着重要的关系，幸好妻子每天榨的蔬菜汁，丰富了我的营养搭配。” 60岁时，他通过《黄帝内经》得知男属阳，女属阴，动则生阳，静则生阴。因此，男性要靠吃来维持动的能量，以攒阳气；而女性为了养阴就要靠睡觉来维持静的状态。于是，津端先生开始调整饮食习惯，少吃肉，不挑食，并像大多数日本人那样追求烹饪“水料理”：少放油盐和调味品，尽量使各种食材保持原味。津端夫妇还注意节制，每顿饭只吃六七分饱，使身体免于负担；平时多运动，在他们的田园间走走路，看看蔬菜和瓜果的长势，也是一种很好的锻炼方式；注意清洁，少服西药，在他们看来，西药是化学合成的产物，治本还需平时的养生。 英子女士还补充说，日本人爱喝茶的习惯也功不可没。而绿茶中含有抗氧化物质，有助于预防阿尔斯海默征和老年痴呆，还能降低血液中的低密度脂肪酸和胆固醇，有助于减少体脂，保持身材。 女人靠睡，九旬妻子的长寿秘诀 丈夫注重饮食，英子老人则视睡为大事。她说女性要靠睡眠“充电”，才能保持气血充盈。“没错，中医提倡‘静养阴’，女性要靠睡觉来维持静的状态。” 事实上，西医也认为睡眠对于女性尤为重要。因为女性受内分泌影响很大，如果内分泌发生紊乱，女性就会出现身体的种种不适，肤色也不好。 英子女士每天睡眠都保持在7小时以上，包括午休的半小时。而且作息规律，从未晚睡过，她说人休息的最好时间段是晚上10时到次日早晨6时。有些人从凌晨1时睡到早上9时，虽然时间足够了，但却没把握好睡眠最佳时间，质量也会很差。 “对于女性来说，虽然吃的重要性也许排在睡之后，但吃得好对养生养颜也大有好处。”英子女士说，补铁和维生素对于女性非常重要，因为女性户外活动时间总体上没有男性多，可能导致体内合成的维生素不足。 除了男靠吃，女靠睡，最后夫妻俩还道出一个长寿秘诀：心态平和，热情好客。在津端夫妇看来，街头吵架是“很不可思议的事”。和睦共处，遇事不躁，耐性和韧性极高，这是日本人从小就注重培养的良好修养，也有助于延年益寿。 登门造访的客人，是他们家这个宁静“桃花源”中偶有的热闹。夫妇俩常在家中招待女儿一家、朋友和熟人。他们自给自足、晴耕雨读的田园生活吸引了人们的目光，后来到这里采访的人也多了起来。为了品尝英子女士的拿手饭菜和津端先生亲手制作的培根，不少客人每个月都要来两三次。 英子女士说：“我会早早地考虑给客人做些什么饭菜，提前做好准备工作。大家吃得开心，我就高兴。” 以菜园出产的当季蔬菜为主要食材，并从长年光顾的店铺里买来肉类、鱼类精心加以烹制，英子女士的菜品口感绝佳，令人称赞不绝，到访者越来越多。老夫妇都是一视同仁，热情周到，甚至有时她还会给客人送纪念品，比如手织围巾和袜子等。 “经常有人问我，招待这么多客人累不累。其实这是非常轻松快乐的，我原本就喜欢围着厨房转，无论是做饭还是收拾碗筷，从没厌烦过。”英子女士又说，“每当和年轻人说话，收到他们的道谢时，我们觉得更有精神了，好像从大家身上获得了力量。多亏了平时常有客人，我们的日子更有活力了，真正受益的反倒是我们俩。” 有趣的是，他家的菜园里随处可见黄色的警示牌。这是津端先生特意为“毛手毛脚”的英子女士做的。“请注意！会疼哦！”这是他为菜地幼苗写的；“欢迎，来洗个澡吧！”这是他为那些鸟儿的水盆写的，以防妻子摘菜时不小心把它们踢翻了。“谁说我毛手毛脚，毕竟年纪大了，视力不如以前嘛！”年近九旬的英子女子瞪了一眼丈夫，如少妇般娇嗔道。 91岁的津端老先生至今还常用文字记录下细小的生活点滴，配上可爱的手绘图。英子则开玩笑说：“嘿，又给我写情书呐？” 变老是个容易让人沮丧的话题。美人迟暮，英雄白头，曾经的意气风发变成了满腹牢骚，怪退休金太低，怪儿女太忙……然而，年迈的津端夫妇却保持着优雅。 两人都不是富裕人家出身，年轻时，津端喜爱帆船，把大部分积蓄都投入到上面，晚年大多依靠退休金生活。但在他们家中，放眼望去，家具虽然不多但品质很高。对生活，他们一直保持“宁缺毋滥”的态度。“购买的东西要传给下一代，要买就买好的，绝不买便宜货。”所以两人一定会买自己喜欢的，哪怕当时买不起，慢慢积攒，耐心等待，也绝不将就。那些家具，是他们花了35年的时间收集起来的。 平时，津端先生会不时修补一些老旧物件。他认为：“生活中有超过一百年历史的东西在身边，是件好事。”而英子在闲暇时，会掏出毛线来织围巾。相比那些商店里随时可以买到的礼物，她更愿意把这些手工制作的围巾送给朋友。这无关乎金钱，这是真诚。 2016年初夏，《明天也是小春日和》一书出版后不仅风靡日本，也走俏中国。这是一本记述津端夫妇田园生活的随笔集，他们在身体力行中向人们展示了一种优雅的田园生活方式，也道出了几十年幸福婚姻和健康长寿的秘诀。 在日语中，“小春日和”是指晚秋到初冬里温暖稳定的晴天。这也恰恰是津端夫妇归隐田园的时光，正值人生的晚秋初冬。但他们茂盛生长，毫无衰色。如津端先生说：“我们是以‘越来越美丽的人生’为目标，一路走过来的。” 编辑 杨晓琴
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来自： 王浩然 > 《百岁老人长寿经验介绍》
