一道吉祥祝福菜——如意白肉卷

中国人见面总爱问一句：吃饭了吗？

作为一个舌尖上的民族，吃不仅仅是吃，更要吃出吉祥，吃出如意。

这道如意白肉卷，适合家庭庆典，父母寿宴，取其好意头，为参与宴席的人送上祝福。

主料

壹号土猪五花肉、蒜苔、红椒、柿子椒

配料

姜、盐、醋、葱、八角、花椒、料酒、生抽、香油、山楂、香叶

做法

?准备好所需食材，蒜苔切成约4厘米长的小段，五花肉洗净。

?青红椒和蒜切成碎末，蒜苔放入开水中焯至断生。

? 锅内烧水，冷水放入葱段、姜片、香叶、八角、花椒粒和料酒。

? 再放入五花肉和山楂，转大中火，煮熟捞出。

?待凉些后，将五花肉切成薄片，卷入蒜苔；码盘后，取小碗放蒜末、青红椒末、生抽、香油和醋调成料汁淋在白肉卷上即可 。

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小贴士

1、放山楂是为了让肉能更好的煮透。

2、用筷子扎一下，来确定肉是否煮透;但要注意的是不要煮过头，那样口感就不好了。