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吃是一种文化，也是一种情调  中华美食文化，已有5000年的文明史。在这漫长的发展过程中，烹调技术经历了不断的变化，形成内涵丰富、技术精湛、工序完整、流程严谨、风味独特的特点，成为中华美食文化的一个主要部分，也作为东方美食的代表在世界烹饪史上独树一帜。 东方人对美食，情有独钟，因以美食著称，博得“吃在东方”之誉。东方美食讲究“鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂”，因此以炖焖烧煮为主，忠于原味和食材本身的营养，尤其在“色相味形意养”上极为考究。中国有句古话：民以食为天。而在食之前冠以“美”字，便将东方之食技进乎“道”。常有人说：吃，是一种文化，也是一种情调。想想很对，不信出之证据：乃秀色可餐是也！而老子之言更是令人称道：治大国如烹小鲜。以烹饪来比喻治国，可谓烹调实在是件大事！ 中国饮食文化源远流长，菜式和烹调方法千变万化，历代的饮食器具品种繁多，是中国饮食文化的重要部分。从五十多万年前新石器时代出现最初的食器，到以后历代发明的以青铜、铁、陶瓷等制成的各式饮食器具，当中可以窥见不同烹调技法的问世。这不但印证了中国的文明进程，更足见美食与美器之间存在一种相伴相依的关系。发展到今天，随着人们生活水平不断提高，人们不仅对美食美味的要求更高，对烹调器具越来越重视了。  主要表现为烹调器具不仅要符合现代人既快揵简约的生活节奏又追求健康生活的实用功能，而且还需要赏心悦目的视觉享受。比如现在备受喜好的艺术化小家电，因为其既有美感又具实用性，所以受到很多时尚家庭的追捧。其外形从古典的烹蒸和盛放美食的提笼中汲取灵感，以现代时尚缔造东方经典，并融入流传千年的健康养生哲学，现代工业设计艺术中又饱含东方古典审美的神韵。 现代家庭大多是一个三口之家，只要拥有一套压力煲配电磁灶，便可以使煎炒烹炸一应俱全，基本就能满足厨房基础烹饪。那样便捷更简约的生活方式非常适合工作忙碌又讲究生活品质的白领小家庭，可以使他们大大精简花在厨房的时间，有更多精力投入工作和享受生活。  |
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