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一句“酒香不怕巷子深”不知害死了多少餐饮老板，仗着自己感觉的口味好，就直接不屑餐饮营销的存在。可知“酒香不怕巷子深”这句话存在的时代背景是怎样的？ 那时候人的要求没这么高，餐饮店也没有如此的多，人们见过的、吃过的也绝对没有这个时代人们的这种见识。现在人们的消费人群变了，传播途径变了，行为习惯也变了，如果我们还保持着原来的营销方式不变，干餐饮店不死才怪！在这个信息化爆炸的时代，人们已经失去了慢慢等待一杯酒溢出香味来的耐心，餐厅在保证产品、服务和环境的同时，必须要做好餐饮营销。  餐饮营销要切合时代的发展，要认准对谁营销，怎样营销才能博得他们的青睐，营销的重点也不止于产品，内容、社群、数据价值凸显，营销形式也细分多种多样。 1.宣传单营销打开引流大门 这个营销方式是最土同时也是最为有效的营销方式，在开业的前三天散发宣传单，宣传的内容包含几号开业，特色产品，优惠力度，店面地址与电话，控制好范围，尤其是特色快餐店，本商圈的消费人群就可，太远了的人也不可能为了一顿快餐大老远的跑过来。 2.微信营销与现代接轨 随着自媒体的不断发展，和人们停留在微信上的时间不断增长，不少的商家开始做了微营销，在微信大号上发布试吃、开业折扣、优惠活动，以及店内火爆等等类型的软文，这些微营销可以很轻松的给餐厅带来大量的曝光率，也能引来大量的潜在顾客和老顾客，是现在来说非常与现代接轨的营销方式。  3.满减促销行程顾客的粘性消费 本次消费满多少钱送多少钱的代金券，送代金券的作用，第一点是促进本次消费，提高本次的消费金额，提高客单价，如顾客在快餐店刚开始点餐的时候消费24元，那么现在就给她推荐满30元送30元，再多点一杯饮料或者是一份小吃就可以了，这样的情况下顾客也愿意吃套餐价。第二点形成顾客的再次消费，如果没有这个券，有可能顾客就不来这家店了，因为手里有了这个30的券，下次过来的时候会优先想到这家店代金券使用的时候可以满30使用15元，也就是说顾客这张代金券全部用完要消费2次。而一个人去同一个店吃饭三次以上就会形成路劲依赖，这个时候有相当一部分认可口味的人就成了他家的忠实顾客了，不用担心不赚钱，像特色快餐大家都知道也就几块钱的成本。 4. 会员卡营销 会员卡营销也是制造顾客粘性消费的一种模式，消费满一定的金额就可以成为会员，无须交费用，在预定时给予优先照顾，在消费时可以享受会员价的优惠饭菜。很多行业都兴起会员服务，实践证明这种营销策略的确能够稳定和扩大顾客队伍，餐饮业也适合引进这种业务。 |
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