蒜子小排（大蒜煎排骨）的做法

【原创】蒜子小排（大蒜煎排骨）

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近年来一直吃的要么是红烧排骨，要么是糖醋排骨，后来觉得稍微腻了，所以打算换种吃法。古有云：吃肉不吃蒜，营养少一半，这反映出的是大蒜的重要性，加上而普通直接的蒜瓣很少人能直接吃的，所以就煎了下吃掉，大家可以试试，很赞哦。

烹饪难度：一般	烹饪时间：<45分钟
主料
小排 500g	大蒜 2头
玉米淀粉 1勺	大料 1颗
干辣椒 2个
调料
生抽酱油 3勺	蚝油 1勺
黄酒 1勺	冰糖 3g
盐 适量	香叶 1片

做法步骤

1

准备好材料

2

油锅烧热，油温150度时加入剥好皮的整瓣大蒜，和大蒜片，

3

炸到金黄色捞出备用

4

处理小排，2勺生抽，一勺蚝油，一勺黄酒腌制30分钟，然后加入一勺淀粉，混合均匀。

5

炸蒜的油加热到180度，小排下锅炸3-5分钟，捞出。

6

炖锅加入适量水，剩下的生抽，冰糖，香叶，八角和辣椒，加入小排炖煮45分钟，

7

加入炸好的蒜子和盐调味即可。

烹饪小窍门

不喜欢吃蒜的话可以弄少点，但是一定要有。

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