【豉汁蒸排骨】豉汁蒸排骨的做法

【原创】豉汁蒸排骨

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最近为了减肥大业，作为吃货的我已经不吃肉“好多年”了，可每天辛苦的工作，周末的时候不吃点好的犒劳犒劳自己真是过意不去。从超市买来新鲜的排骨肉，准备动手制作豉汁蒸排骨，排骨本身肉质细嫩再充分吸收了豆豉的香味而愈发的好吃，配上白花花的米饭，连着吃两碗真的是小意思了。

烹饪难度：一般	烹饪时间：<30分钟
主料
猪软骨 适量	葱花 少许
蒜头 少许	小辣椒 适量
调料
豆豉 适量	蚝油 少许
生抽 少许	油 适量
盐 适量	料酒 适量

做法步骤

1

准备好材料，猪软骨洗净

2

其他配料切碎

3

猪软骨与配料、调料混合

4

拌均匀

5

摆盘，上面放上辣椒碎

6

放入蒸锅中大火蒸10分钟至熟即可

7

完成

烹饪小窍门

1、排骨要选择新鲜排酸过的嫩排骨，香港的朋友称作为飞机排，也就是猪的肋排为最好
2、排骨斩段儿后，要用清水浸泡10-15分钟，然后冲洗干净，这样可去掉一些肉的腥味

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