?观色泽 新茶外观色泽绿润,有光泽,而陈茶外观色 泽灰黄晦暗无光。如绿茶色泽青翠碧绿、汤 色黄绿明亮;红茶色泽乌润、汤色红橙泛亮,是新茶的标志。 ?嗅香气 随着时间的延长,茶叶的香气就会由浓变淡。因此,新茶闻之有淸香气,沏泡后香气更浓郁;而陈茶闻之多无清香气,有的还有一股陈味。 I?品滋味 茶叶在贮藏过程中,构成滋味的物质会逐渐挥发减少。因此,不管何种茶类,大凡新茶 的味道都酵厚鲜爽,而陈茶却显得淡而不爽。 |
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