火爆辣子肥肠的做法

火爆辣子肥肠

　　很爱吃肥肠，尤其是辣子肥肠，辣辣的肥肠吃起来很爽口，因为这种做法是先把大肠用卤水煮软，然后放入花椒，辣椒等配料，去掉了大肠的腥味，又麻又辣的口感很下饭。

　　主料：

　　猪大肠500克　洋葱半个　尖椒2个

　　辅料：

　　蒜4瓣　姜1块　卤水1块　鸡粉半勺　白糖半勺　八角4个　香叶3片　花椒1把　郫县豆瓣酱1勺　干辣椒8个　水适量　植物油适量　葱1棵　黄酒2勺

　　做法：

　　1.将生肥肠清洗干净，锅里葱段、姜片、及少许花椒、黄酒下入洗净的肥肠焯水

　　2.把家里的老卤拿出来化冻