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“早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少”是一日三餐的民间准则。早餐是重要的体力与脑力“补给站”，其重要性自然不言而喻。吉林大学中日联谊医院消化内科张医生介绍，现代人常常吃一些“问题早餐”，长此以往必将威胁到我们的身体健康。下面我们就来看看问题早餐有哪些吧。 盘点三大“问题早餐” 1、“节约型”早餐 早上时间紧，很多上班族会把头一天晚上吃剩的饭菜重新加热后食用，觉得这样不仅方便，也不会浪费食物。 专家指出，隔夜菜不仅存在营养严重流失的问题，部分绿叶蔬菜中含有较多硝酸盐类，一旦放置时间过长，硝酸盐就会还原成亚硝酸盐，这是诱发胃癌的危险因素之一。 健康建议：前一天剩下的蔬菜尽量不要吃，尤其是茎叶类蔬菜，比如菠菜、圆白菜等硝酸盐含量最高。如果是把其他食物当作早餐的话，前一天一定要保存好，从冰箱里拿出来的食物一定要充分加热。 2、“中西式”早餐 吃着刚出锅的油条、煎饼，喝着烫嘴的豆浆，这是传统的中国式早餐；而炸鸡、汉堡、咖啡的组合，则是西式早餐的代表，也成为越来越多年轻上班族的选择。 无论是中式早餐的油条，或是西式早餐的炸鸡，普遍都存在热量超标、营养不均衡的问题，同时，搭配的热饮如果为了赶时间而匆匆喝下，非常容易烫伤口腔、食道以及胃黏膜，诱发胃肠道炎症。 健康建议：热量偏高的早餐最好还是少吃点，一周不宜超过2次，而且当天的中、晚餐要控制好热量和口味。另外，一定多补充蔬菜和水果。 3、“省略主食型”早餐 很多准备瘦身的女性常常选择省略主食，用酸奶、香蕉、西红柿等食物作为早餐，以为这样是高营养与低热量的双赢之举，其实这种想法是不正确的。 主食不仅仅为我们提供热量，其分解的碳水化合物也是人体必不可少的营养元素之一。长期不吃主食一定会导致营养不良，并使人精力下降。 健康建议：早餐必须包括面包、馒头等主食，想瘦身的女性不妨选择全麦食物，最好不要空腹吃酸奶、西红柿等口味偏酸的食物，尤其是胃不好的人。 |
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