在酒圈里待得久了,经常会有人问: 为什么有的酒喝了是一种享受,有的酒喝一口整个人都不好了?到底什么酒好? 其实好的一切才能成就好的美酒,好的原料、好的工艺、好的品牌、好的价格…… 本地出发在这买机票白菜价!
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广告详情 面对琳琅满目的酒水,有一个很简单实用的方法来初步判断,那就是—— 看 酒 标 酒标是酒水的身份证 1.看原料 一般是高粱、玉米、小麦、大米、糯米、豌豆之类的。 如果只有一种原料,那就是单粮,单粮酒纯粹劲爽;两种以上就是多粮,多粮酒香味协调。 白酒行业有:“高粱香,玉米甜、小麦冲、大米净、糯米浓”的说法。 只要原料里出现食用酒精和香精,那就是勾兑酒。 需要说明的是,并非用食用酒精勾兑出来的酒就不好,用优质食用酒精勾兑出来的白酒,可能比一些劣质的粮食酒都要好喝。 2.看产品标准 以GB/T开头的,是国家标准; 以DB开头的,是地方标准 重点来了↓↓↓ GB-10781执行国家标准的固态法生产的白酒。 固态白酒=纯粮酿造,酒体的香味、口感是自然生成,不用额外添加其他物质。 GB-20821就是执行国家标准的液态法生产的白酒。液态白酒=食用酒精勾兑。 这里要说明下,液态法的酒不一定是不好的酒,例如大名鼎鼎的伏特加,就是液态法,也就是纯酒精,没有杂味,越纯净越好。 GB-20822执行国家标准的固液结合法生产的白酒,也就是用纯粮酒 食用酒精勾兑的白酒,按照国家相关规定,其中固态法白酒的含量不能少于30%。 生产成本上来看 固态白酒——成本★★★★★ 固液态白酒——成本★★★ 液态白酒——成本★ 低价位的白酒一般都是液态法白酒。 人们普遍认为固态法白酒质量最好,固液法白酒次之,液态法白酒最差。 其实不管是什么酒,成分都是酒精 水。 但是,传统纯粮酿造的酒,除去水,酒精占99%。其他微量香味元素只占1%。 千万不要小看这1%,但如果没有这1%,就只是酒精而不是酒。 微量香味元素,来源于白酒酿造的各个环节,对白酒的风格风味起到至关重要的作用。正是这1%,茅台才能成为茅台而不是二锅头! 消费者在购买白酒时一定要在正规场所购买正规厂商的产品,尽量选择纯粮固态白酒。 少喝酒,喝好酒,让美酒常伴我们左右! |
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