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一年中最热的“三伏天”要到了。随着今年以来最大范围的一波高温天气来临，南北方相继进入“烧烤模式”，12日将“高烧入伏”。 11日一早，中央气象台继续发布高温黄色预警，预计华北中南部、黄淮、西北地区东部、内蒙古西部、甘肃中西部、新疆南疆盆地、四川盆地、湖北西部以及浙江中南部、福建、江西东部等地有35摄氏度以上的高温天气。 其实几天前的天气就开始为入伏预热了。据中央气象台首席预报员孙军介绍，高温天气从7日开始发展，主要集中在河北、山西、陕西等省份。过去三天，华北中南部、内蒙古中西部、西北地区东部以及江南东部都出现了35摄氏度以上的高温天气。 而从11日起，预计未来十天北方高温范围将继续扩大，南方的气温也将“迎头赶上”。江淮、江南大部、华南东部将出现4到6天的持续性高温天气，其中江南东部，如浙江可持续7到9天。 三伏天分初伏、中伏和末伏，其中初伏和末伏均为10天，中伏有时10天、有时20天。在一年中白天最长的夏至节气过后，地表热量仍然在不断积累、直至最高峰，这就是三伏天最热的根本原因。气象学上的高温指日最高气温达35摄氏度以上的天气现象。如果达到或超过37摄氏度，就称为酷暑。 三伏天出现在“小暑”与“大暑”之间，始于每年夏至后的第三个庚日。古人以天干地支记录时间，每10天出现一个庚日。由于各年庚日不同，所以入伏的时间各年也不一样。 为什么中国古人用“伏”来表示一年中最热的一段时期？这体现了对人与自然相处之道的理解。伏，既有天气太热、宜伏不宜动之意，也隐隐透着秋天“蛰伏”于盛夏、阴气受阳气所迫藏伏在地下的含义。 同样的酷暑，在不同的人眼里感受不完全一样。 “懒摇白羽扇，裸体青林中”，这是李白的三伏天。他“脱巾挂石壁， 露顶洒松风”，诗仙太白果然颇具魏晋风范。 “轻纨觉衣重，密树苦阴薄”，这是王维的夏天。于是，他开始“思出宇宙外，旷然在寥廓”。“诗佛”也终不能心静，燥热难耐，想去宇宙凉快凉快。 “是时三伏天，天气热如汤”，白居易也热得不行，“独此竹窗下，朝回解衣裳”，脱脱脱，一旦“清风北窗卧”，感觉都“可以傲羲皇”了。一点小风，就能让诗人幸福感爆棚。 当然，也有不那么在乎热的——“长夏江村事事幽”，草堂刚建成，杜甫结束颠沛流离乔迁新居，又有老妇稚子相伴、朋友接济钱粮，不免感慨“微躯此外更何求”？ 诗人们常说，“苦难成诗”，热得不行大概也是一种苦难吧，不然何来“苦夏”一词？而三伏天绝对能刺激诗人们的瑰丽想象—— 在陆游眼里，大太阳“万瓦鳞鳞若火龙”，“坐觉蒸炊釜甑中”，肉身小笼包是也。 在杨万里眼里，“夜热依然午热同”，大半夜只好“开门小立月明中”，白天晚上气温差不多，应当是桑拿天。 在梁山好汉“白日鼠”白胜眼里，黄泥冈上“赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦”，这天气热得农夫心内如汤煮，而公子王孙还把扇摇，不被逼上梁山才怪。 在老舍眼里，盛夏的北平“太阳刚一出来，地上已像下了火。”“由上至下整个的像一面极大的火镜，每一条光都像火镜的焦点，晒得东西要发火。” 连续高温天气会使人体不能适应而影响生理、心理健康，造成皮肤损伤，肌肉痉挛，呼吸困难，血压升高，甚至引发疾病或死亡，还可能引起食物中毒事件。而对庄稼来说，却是一年中生长最旺盛的时节。 比如，北方就要种下秋天的收获了。农谚说“头伏萝卜二伏（白）菜”，就是这个意思——而萝卜白菜正是北方人度过漫漫长冬的可靠伴侣。所以，老农民也都知道另一句农谚：“入了伏，手不离锄”，锄草、耙地、间苗、浇水，农活一样都不能少。 就像二十四节气一样，一年中最热的三伏、最冷的三九，都是中国传统文化里反映季节特征和物候变化的独特方式。有意思的是，为了纪念这些标志性的时间点，北方人往往有吃饺子的习俗。最热的时候“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，最冷的时候——冬至，也要吃饺子，不然会“冻掉耳朵”。 其实北方人一年四季都爱吃饺子，这无非是给自己找个由头抚慰身心罢了。除了吃饺子，各地的节气饮食五花八门。湖南人认为“起伏吃只鸡，一年好身体。”徐州人则有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。 习俗可能会流传、也可能会消失，而气候的年际间冷暖变化和不同的地质年代也有很大关系。我们并非处在地球有史以来最热的时期，但随着全球气候变暖的趋势，我们已进入一个越来越热的时期。在对气候变化最敏感的几个地区，这种变化正悄然改变和重塑着大自然的面貌—— 在南北极，冰川的持续消融趋势仍在加剧。海冰大量消融往往带来洋流的改变、海岸线的进退、大气环流的异常、海洋生物习性变化等。 美国康奈尔大学和肯塔基大学的科学家不久前发表的一项研究表明，到2100年，受海平面上升影响，全球约五分之一的人口或成为气候难民，现有土地将很难支撑新的气候移民潮。 希望那一天不会来临，如果人类能够共同改变气候变暖趋势的话。 高温“桑拿”天儿，您准备好了吗？ 记者：董峻 编辑：陈玉明、胡喆
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