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??? 来源：一路风景一路歌，ID： cozydream 吃东西先剥皮仿佛已经成为习惯 不过下面这些食物 煮的时候可别剥皮哦 后悔了可别怪我 玉米 煮玉米的时候习惯把皮全部剥掉？ 其实我们只用剥掉最外面绿色的硬皮就好 留下里面的薄皮和玉米须 外层的表皮可以保护玉米内的水分 这样煮出来的玉米会更香、口感更好 带玉米须煮的汤可以饮用 在中医里面有利尿消肿的作用 梨子 冰糖雪梨是夏天去火的好饮品 大家在煮雪梨时可千万记得要留皮 梨子皮不但含有很高的膳食纤维 还能缓解咳嗽、清心润肺 茄子 茄子皮呈现的紫色 主要来自于茄子皮中的花青素 营养价值不比茄肉少 去皮后的茄子容易发生氧化 颜色变黑，不但影响美观 还影响茄子的营养价值 黄瓜 黄瓜皮不但具有排毒的功效 而且维生素C的含量比瓜肉更高 吃黄瓜连皮吃才能发挥最大的营养价值 土豆 土豆皮下部分所含维生素高达80% 如果要去皮的话 记得轻轻刮去表层就可以了 蒸土豆是最理想的食用方式 营养损失最小 尤其是带皮蒸的土豆 可以更好的保存维生素c 花生 花生米里面还有丰富的蛋白质和维生素 带壳煮可以防止营养成分的流失 花生衣也含有丰富的营养成分 能够抑制纤维蛋白的溶解 吃花生最好别把花生衣剥了
番茄 番茄皮主要由膳食纤维组成 有利于肠道的健康 番茄皮很薄 煮菜时不用担心营养的释放
山药 煮山药之前不剥皮倒不是有营养 而是山药皮碰到人会痒 如果把山药蒸熟再剥皮 好的山药皮会薄而干爽，很容易撕开
虽然有些菜皮部很有营养 但是大部分菜还是要去皮才好 教大家几个快速剥皮的方法吧
洋葱 把洋葱两边都切掉 然后用刀沿着洋葱向里划
沿着洋葱划一圈以后 洋葱皮轻轻松松就脱落了 也不会辣眼睛
大蒜 放到瓶子里，用力晃一晃， 大蒜皮就脱落了，简单轻松还不脏手
蚕豆 把干蚕豆放入碗里，再加一点碱 倒进开水焖一刻钟 皮就会很好剥了 但是剥出的蚕豆记得用水再洗一次
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