夏天最舒服的事情就是窝在沙发上一遍看着电视一遍吃冰淇淋~！！想想都美滋滋的吧。以前试过很多次冰淇淋的方子，但是步骤都很麻烦，还要隔几个小时搅拌一下，但味道总不是很理想，终于发现了川上文代的这个方子，超简单超顺滑而且还不用搅拌，味道就像外卖的冰淇淋。是我试过的最靠谱的方子了。自己在家做想吃多少就可以做多少哦~！
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夏天最舒服的事情就是窝在沙发上一遍看着电视一遍吃冰淇淋~！！想想都美滋滋的吧。以前试过很多次冰淇淋的方子，但是步骤都很麻烦，还要隔几个小时搅拌一下，但味道总不是很理想，终于发现了川上文代的这个方子，超简单超顺滑而且还不用搅拌，味道就像外卖的冰淇淋。是我试过的最靠谱的方子了。自己在家做想吃多少就可以做多少哦~！ 原创作者 大熊的妖精 食材
步骤 1. 准备原材料。 2. 取蛋黄2个。 3. 蛋黄中加入白糖，搅打均匀。 4. 加入25g的水混合，然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。或小火加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却。 5. 另取一个盆称入180g淡奶油。 6. 将淡奶油打发至9分，即提起打蛋器时小尖角下垂状态。 7. 待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒。 8. 然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒。 9. 最后倒入容器，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。
小贴士 1.另外很多朋友都介意用的是生鸡蛋，其实很多西点里用的都是生鸡蛋，就连鼎鼎大名的哈根达斯也是用的生鸡蛋，如果哈根达斯不介意吃的话，这个吃点也没什么的。 版权声明：本文来源网络，公益分享，烘焙天地编辑排版，如有版权异议请给我们留言处理！ |
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