香菜炒牛肉的做法

香菜炒牛肉

作者：迭名   2007-11-29

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　　主料：香菜、牛肉

　　辅料：红柿子椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋

　　调料：盐、鸡精、醋、胡椒粉、料酒、香油

　　烹制方法：

　　1、将牛肉切成丝加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀，放入油锅中滑熟取出，葱姜丝、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水调成汁；

　　2、原锅放入香菜、红柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，淋香油出锅即可。