很朴实的烧烤配方（腌制方法与烤制，烧烤洒料）

大家好今天我给大家更新下烧烤类的腌制与洒料。小编不吹不虚，这就是实实在在的自己店里用的配方。如果大家觉得我发布的实用的话，请大家点击关注与收藏，每天持续发布餐饮类文章。

奥尔良味烤鸡翅中：

冻鸡翅中化冻

准备调料：

奥尔良烤翅腌料（菜市场有卖的，或者网上也有卖的）盐少许、嫩肉粉加或不加都可以、鸡精味精少许

李锦记海鲜酱或海天海鲜酱一瓶、排骨酱一瓶、南乳汁一瓶，高度白酒一瓶、胡椒粉少许。

注：（上面所说的配料不一定全部会用完，实际操作的话以翅中的多少来断定）

好了下面我给大家讲解如何腌制：

将一袋冻鸡翅中化冻冲净血水，沥干水份。用刀在翅中的中间轻轻划上一刀，将皮割开即可。

将改好刀的翅中放入葱姜水中寖泡二十到三十分钟后捞出沥干水份。

将沥干水分的翅中放置于一个适当大小的盆子中。放入盐一5克，味精10克，鸡精25克，胡椒粉10克，嫩肉粉25克。搅拌活匀。然后倒入半瓶海鲜酱，三分之一排骨酱，一两南乳汁，最后加入我们的奥尔良烤翅腌料然后倒入白酒少许，一瓶盖即可。继续搅拌活匀，常温下腌制两小时以上即可取出穿串烤制。然后呢我给大家说一下这个烧烤洒粉，其实烧烤洒粉料形形色色，但是不排除确实是有的洒料有它的独道之处。我就给大家说一下我自己自用的吧。

孜然粒，买回来后自己炒熟磨成粉末，白芝麻炒熟在料理机中稍微打碎，准备鸡粉（注意是鸡粉不是鸡精）盐，味精，小茴香香味炒熟打碎，白芷少许打碎，以上调料全部加工完以后掺到一起，盐味大家自行调配。

其实还有一款蒜香味烤翅。还有羊肉……等等烧烤类的腌制方法和烤制方法，无奈小编现在每天只能发一篇文章，纯手工打字，实物照片拍摄的，所以呢大家体谅下我哈。

如果觉得我发布的文章对你有用，能够帮助到你，请大家多多关注我多多收藏。好了，今天就这样了，明天继续更新！谢谢。