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芝麻酱

 保持内心的平静 2017-07-13



295亲手制作的辅食菜谱

15万妈妈汇聚在此,期待与您同共分享


我们都知道,为了让宝宝从小养成清淡的口味

周岁前的辅食是不建议加盐的

过了周岁的辅食也要尽量做到无盐


很多麻麻都会犯愁了,辅食不加盐

没有味道,宝宝不爱吃怎么办?

辅食不加盐,咱可以来点芝麻酱

不仅能调味,还能补钙呢


自己在家做出来的芝麻酱,味道更纯更香

用来拌面特别是和一些青菜搭配

味道特别受小宝宝们的欢迎

既能做到健康无盐,又能做到宝宝爱吃

真是辅食必备的神器,有木有




因为纯芝麻酱会有些发苦

而且芝麻的成本会比花生高很多

所以,我们外面买来的芝麻酱

多半都会掺杂花生,并不是纯的芝麻酱


经过我反复尝试,对比

发现纯的芝麻酱味道不如芝麻花生混合酱好吃

而且制作起来难度也比较大

因为芝麻的出油率比较低

所以,只要宝宝对花生不过敏

还是建议做芝麻酱的时候,加入一些花生


因为花生是比较容易引起过敏的食物

如果宝宝对花生过敏,可以先尝试纯的芝麻酱

如果宝宝在一些特殊情况下,尝试过大人的饭菜

口味上变得有些挑剔,就可以来试试用芝麻酱调味了


食材:40克芝麻,150克花生,30克橄榄油(比例仅供参考,可随意更改)

烹制方法:搅拌

参考月龄:10个月
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。



1.   锅中不用放油,直接芝麻炒熟。


PS:芝麻容易糊锅,所以要不停地翻炒或者晃晃锅的手柄,大概不到3分钟可以炒熟,随时尝一尝,炒熟的芝麻会特别香,重点是别炒糊,否则会有一些苦味。



2.  再用平底锅把花生炒熟。花生和芝麻最好是提前清洗,然后晾干。


PS:炒花生简直比芝麻还容易糊,除了一直不停地翻动,还有没有别的高招,在文末留言给我呀。



3.  炒熟的花生,很容易把皮去掉。



4.  把芝麻和花生一起加入搅拌机当中。


PS:关于芝麻和花生的比例不是固定的哈,多多少少都没关系,为了补钙效果好,可以多些芝麻。



5.  反复打几次,打成粉末状。



6.  加入30克的橄榄油。


PS:加橄榄油是因为橄榄油可以直接入口,无需加热。油的多少,不要一下子全加入进去,用最少的油调出芝麻酱的稀溜溜的质感就好。



7.  搅拌好之后,是这个状态。




8.  做好的芝麻酱找个密封的罐子,冰箱冷藏,最好一周内吃完。可以全家人一起食用,因为一次不能做得太少,机器无法运转,保存的时间又不能太久,容易氧化。


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