帮助增强记忆力需要补脑, 补脑的食材就会想到核桃, 但是核桃油大,吃多了有会对身体有坏处 今天左主任就联手烹饪大师顾大厨 为您带来了一道油很少 而且又可以增强记忆力的美味菜肴 洋葱鸡蛋饼 顾玉亮 中国烹饪大师 水晶碗、平底锅、菜勺、盘子 鸡蛋 适量 洋葱 1个 杏仁 适量 虾仁 少许 彩椒 少许 盐 少许 1 准备食材 洋葱切圈,鸡蛋打成蛋液,杏仁擀碎。 2 调配馅料 将事先焯过水的虾仁放入蛋液中,再加入少量的彩椒、杏仁。 加点盐提味,切记不要加味精等其它调料。 将食材搅拌均匀即可。 小知识点 左小霞 解放军309医院营养科主任 鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂 卵磷脂是脑细胞膜的重要构成成分 每天一个整鸡蛋,有效防止记忆力 3 热锅 锅热后放入少量底油,将切好的洋葱圈摆放于锅底。 4 煎制 开小火,将蛋液倒入洋葱圈中。 由于洋葱圈本身较轻,为了防止蛋液流出,到的时候用筷子稍加压制洋葱圈即可。 5 焖制成型 蛋液底部受热成型后,转为中火。加锅盖焖制4分钟左右。 两面煎制定型即可出锅。 |
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