 又到一年“高考季”，学子们将迎来人生中重要的一次挑战。迎战高考是一场极易使身心疲惫的硬仗，为恢复体力精力，均衡饮食是第一位的。许多食物中含有健脑、补脑的成分，堪称食物中的“脑黄金”，考试期间不妨多吃。 1.鱼虾类鱼虾类是促进智力发育的首选食物之一，含丰富卵磷脂。卵磷脂是人脑中神经递质的重要来源，可增强记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼虾还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸（DHA），对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。 2.动物内脏动物内脏健脑作用比肉还好，如动物的脑、肝、肾等，含有较复杂化了的脂肪酸，是制造人脑必须脂肪酸的诱导体的绝好材料。 3.鸡蛋黄鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。 4.豆类食品豆类制品中的谷氨酸、卵磷脂是大脑赖以活动的基础物质，它起着兴奋和抑制脑神经细胞的重要作用，因而是人进行智力活动时不可缺少的重要营养物质。 5.牛奶牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。 6.香蕉香蕉可以说是世界上最完美的食物。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451mg的钾，常吃有健脑的作用。 7.核桃核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，每日2～3个核桃为宜。但切记：不能过食！过食会出现大便干燥、鼻出血等症。 8.坚果类食物坚果类含丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使其有一定的补脑健脑的作用。实践证明：喜食坚果的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且脑子好用、记忆力强、言谈有条不紊、思维敏捷、反应较快。 9.裙带菜海带海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，裙带海带等海藻类食物中的磺类物质，更是头脑中不可缺少的。 10.香菇木耳等菌类食物香菇木耳等菌类食物具有高蛋白、低脂肪的特点，富含维生素C和微量元素锌、铁等健脑营养素，尤其是金针菇中赖氨酸含量特别高，被日本等许多国家誉为“益智菇”、“增智菇”。 |
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