看你嘴角沾酱的样子，就知它有多好吃

 

之前去日本长野拍片时，我们认识了一个叫哈雷的人。他是日本和以色列混血，在中国当模特。他留一嘴胡子，半长的头发，一米八的个子，真正的浓眉大眼，同行的那些平时张牙舞爪的女同事们，一个个都成了矜持淑女，围着他跟他微笑的说话。

他说他原本的目标是当导演拍别人来着，结果因为脸的关系反而成了被拍的人。他说得好像自己很可怜似的，简直可恨：）

哈雷平时看上去很正经，但一旦熟络，他就是行走的表情包。他长年在中国生活，甚至还通过了普通话考级。被他说起来，虽然是一个人漂泊在异国他乡，好在中国有太多好吃的东西了，对于一个超级吃货来说，日子也过得挺开心。

得知我们这期要拍管家做酱油炒面，在北海道吃了好多年酱油炒面的哈雷，非常兴奋想要来当吃面的上镜者。炒面的酱油香气混合着海鲜的鲜美，盖上溏心荷包蛋，撒上青海苔，戳破流下的蛋黄裹住了面条，他吃了一口便停不下筷子。

吃完后他由衷的说，跟北海道妈妈做的味道一样。

他说，自己当年最爱酱油炒面，总会大口扒拉得满脸都沾满酱汁，而妈妈在一边看着他就会很安心：看你这大花脸的样子，就知道有多好吃。

不管漂多久，不管离当初的梦想有多远，

童年回忆的味道就像初心，总会在那里。

▲酥饼大人：我的初心，是小鱼干~

食材

挂面 / 基围虾 / 花蛤 / 带子 / 鸡蛋

卷心菜 / 洋葱 / 胡萝卜 / 青椒 / 海苔粉

步骤

1、花蛤事先泡入清水加盐吐沙，基围虾剥壳去虾线，处理好后和带子分别入锅焯水，备用。

2、日式万字浓口酱油和日式万字淡口酱油各2勺，再加日式料酒、少许盐和糖，均匀调成一碗酱汁。

3、另起一锅沸水煮熟面条，捞出过凉水，备用。

4、锅中热油，入洋葱丝和卷心菜丝爆炒，入花蛤，带子、基围虾，下煮好的面条，加入步骤2调好的酱汁，转大火迅速翻炒，充分上色后小火收汁，起锅前加青椒丝和胡萝卜丝，掂匀，盛出。

5、放上溏心荷包蛋，撒海苔碎，开吃！

溏心荷包蛋做法：锅中热油，磕入鸡蛋后转小火，盖上锅盖慢煎30秒，关火再焖3~5分钟。

吃！

一口童年的滋味：）