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今夏最晚熟的荔枝,错过就是一整年

 关陇之 2017-07-14



1532年,明代乌石人当朝进士林功懋,在任广东东莞知县时,开始引进荔枝良种在故乡乌石试种,结果品质比原产地更佳。


1959年,北京电影制片厂慕名而来,拍下纪录片《荔枝红了的时候》,更使乌石荔枝名噪四海。


1999年,乌石荔枝因其无污染栽赔的优良品质荣获国家绿色食品标志使用权,漳浦县荣获“中国荔枝之乡”称号。


2002年,乌石荔枝被福建省人民政府授予“福建名牌产品”称号。


2017年,你要不要尝上一颗?


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荔枝味甘,入心、脾、肝经,有补脑健身,开胃益脾的功效。


三月的荔枝组织粗糙,食后有余渣;五月的荔枝仍带有些许酸味,香气不足。而进入六七月后成熟的乌石荔枝肉质爽脆,香甜多汁,余味无穷。


  “又是七月流火时,红尘深处燃荔枝”。盼了一年,终又阔别重逢。错过了海南荔枝,错过了广东荔枝,你一定不能再错过,今夏最晚熟的福建漳浦乌石荔枝。



   乌石荔枝有哪些特别之处?   


乌石荔枝来自具有“中国荔枝之乡”称号的漳浦县,受漳浦典型的海洋性季风气候的熏陶,汲取漳浦特殊的海积土和冲积土的精华,形成了独特的风味——果肉呈乳白色,色泽艳丽,果大核小肉厚,味甜弹性好,剥皮壳不流汁,掉地不粘沙。乌石荔枝更是被冠以“荔枝皇后”的美誉。



乌石荔枝受漳浦典型的海洋性季风气候的熏陶,汲取漳浦特殊的海积土和冲积土的精华,形成了独特的风味。果大肉厚,色泽艳丽,味道清香,甜而不腻,具有果肉弹性好,剥皮不留汁,掉地不粘沙的特性。据《福建通志》记载:“漳州荔枝极盛,而漳浦为最,紫薇山(指乌石)中产相袍紫,马上骄(指荔枝)味甘丽……啖两颗则肺腑清虚,滓秽荡尽,两腋生风,飘然欲仙矣”。



勤劳的乌石人,多数家中都种植荔枝,用自己的双手,种植出自己的希望。在众多的荔枝品种中,乌石荔枝属上乘之品,因此享有“荔枝皇后”之美誉。味道清香,甜而不腻,明清时代被列为朝中贡品。


汁多肉厚,脆爽味甜,一啖咬下去,顿感齿夹流香,令人回味无穷。当之无愧的盛夏水果之王,乌石荔枝的独特魅力,定然能够满足你的口腹之欲。



   带你到乌石采摘荔枝   


穿梭于绿荫如盖的荔枝林中,采撷荔枝于枝头,大啖鲜果于树下。品尝的不仅仅是口齿间的甜蜜,更多的是与家人、朋友相聚于荔枝林下的美好时光。


由于乌石荔枝极盛,当地有一条不成文的乡规:凡路过,可以随意采摘品尝,只是不许带走,因此有“荔枝红,不认人”的俗谚。




每年都有许多厦漳泉周边的游客,呼朋引友扶老携幼,来乌石采摘最新鲜的荔枝。有些游客甚至不远千里,从外省赶来,只为品尝自己亲手从枝头采摘的荔枝。他们说,这边的荔枝很鲜很甜,特别诱人。体验一下自己采摘的乐趣,特别有意义。



   能不能把荔枝吃出花样?   


口感甜而不涩,味道清香,一口咬下去汁水四溢,唇齿留香。再放入冰箱冷藏片刻,带着丝丝凉意的鲜甜果肉更是消暑解乏,荔枝可谓是当之无愧的消夏水果。


除了直接食用,这里也为大家介绍几种荔枝的花样吃法。


  • 冰冻着吃   

    新鲜荔枝荔枝在盐水里浸泡一下后放入冰箱冷冻室,冻硬后取出即可食用,食用前可用冷水浸泡方便去皮。或去皮去核填入豆沙等馅料后冷冻。冷冻后的荔枝吃起来清爽可口,仿佛天然的果味棒冰。


  • 荔枝酒   

    用料:荔枝1斤、白酒1瓶约500ml(清酒、澄清糯米酒为宜,也可根据自己口味选择酒的品种)、冰糖适量

    做法:荔枝剥壳,放进消毒并干燥的瓶内,倒入白酒,加入冰糖,轻轻摇晃后密封1-2 天即可饮用。泡过的荔枝也可食用,甜香的果味之外又有了酒味,十分特别。



  • 荔枝布丁   

    用料 :荔枝、鱼胶粉或吉利丁片

    做法:剥好的荔枝去核,榨成果汁,加入融化的鱼胶粉或吉利丁片(用量参考说明,

    一般100ml果汁配5g鱼胶粉);最后加入一点荔枝果肉,然后就是倒入模具或者杯子,封口后放入冷藏室内,5至6小时凝固后即可食用。


  • 荔枝朗姆酒冰饮   

    用料:荔枝6粒、柠檬半个、朗姆酒10g、蜂蜜适量

    做法:荔枝去核去皮后、柠檬切片,放入杯内。 倒入朗姆酒和适量纯净水,并加入蜂蜜调味。放入冷藏室1-2小时即可。


  • 荔枝奶昔    

    去皮去核的荔枝加入适量纯牛奶牛奶,放入榨汁杯中搅碎混合即可。




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