資深的壺友們都知道,用紫砂壺泡茶,茶香盡釋,且壺使用得越久越香,就算將白水倒入其中也會有淡淡清香。這都要歸功於紫砂壺的透氣性良好,茶水在其中不易變味。 但有些人喜歡把茶長期泡在壺中,稱之為養壺。他們覺得用這個方法養過的壺泡出的茶更加香甜,因為茶垢會大量堆集在壺壁上。 但其實這個方法是不對的,紫砂壺要養,也要注意清潔。 关于紫砂壶的清洁保养,应该注意以下几个方面: ? 新壶用茶水煮 新買的壺,在使用之前,應該先用放了茶葉的開水泡煮一下,再把里外都用刷子刷乾淨,清除乾淨殘留的沙粒。按理來說,一把純天然的好壺,只需用開水稍加浸泡就可以使用,用茶葉水住的原因是害怕有些商家,為了壺的美觀,會給壺“化妝”,用茶水泡煮可以更好地去除異味。 ? 切勿沾到油污 切勿讓紫砂壺沾到油污,油污會堵塞壺的氣孔,影響紫砂壺的透氣性以及對水分的吸收,久之,泡出來的茶就不那麼香了,還會影響美觀。如果不小心沾到油污,需要立即清洗。 ? 每次使用完都要清洗 每次用完都要清洗紫砂壺,而且不能將茶水在裡面泡太長的時間。根據現代科學研究證明,茶垢中含有重金屬等物質,茶葉浸泡太久,這些物質就會被慢慢析出。如果長期不清洗茶垢,茶垢裡的有害物質不斷在茶壺裡堆積,會對人體健康造成危害。 紫砂壺內部難以清洗乾淨的污漬茶垢,可以取用食用小蘇打一小匙放入壺中,蘸濕輕輕搓洗,或者衝入100度開水,水要滿,再將壺蓋蓋上,等待十分鐘左右,再用軟毛刷輕輕刷壺內,茶垢就會變成了黃水流出,清洗後的壺膽光亮如新。 ? 紫砂壶跟人一样,需要经常补水 給紫砂壺補水最好的辦法就是經常用它來泡茶,泡茶的時候,順便用茶水澆壺。久而久之,水分就會滲透到壺胚體中,紫砂壺就會呈現出亮澤如玉,水潤飽滿的效果。 ? 紫砂壶也需要休息 紫砂壶不能过于频繁使用,同一把壶,用一段时间以后就要让它适当的休息几日,这样做的原因是为了保持紫砂壶良好的透气性和吸水性。 ? 保持干爽 每次泡完茶,清洗好壶以后都要把它擦拭干净,保持干爽,置于通风阴凉之处,切勿将其放于湿热闷燥处,以免积存湿气。 |
|
来自: 君悦2015 > 《茶,酒,咖啡文化》