蛋挞液的做法详解 蛋挞液如何制作

更新时间：2015/09/01    浏览量：609

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蛋挞液的做法

蛋挞是其实就像是馅饼一样，只不过是西式的馅饼，那么我们吃了很多的中式馅饼不妨换一换西式的馅饼吃，在制作蛋挞的时候首先要学会蛋挞液的做法，因为这个蛋挞皮有现成的，是非常容易买到的。

目录

●蛋挞液的做法

●椰香蛋挞液的做法

●蛋挞的做法

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蛋挞液的做法

蛋挞液

食材准备

鸡蛋，淡奶油，牛奶，糖。

 

方法步骤

1、将蛋挞皮解冻，鸡蛋打散；

2、然后在蛋液中加入淡奶油，牛奶，糖搅匀即可得到蛋挞液。

 

小贴士

烤蛋挞的时候，如果不够焦黄，最后可以用230度烤5分钟。

椰香蛋挞液的做法

蛋挞液

食材准备

半成品蛋挞皮，椰浆80ml，淡奶油110克，蛋黄2个，生粉4克，糖30克。

 

方法步骤

1、椰浆中加入白糖搅至融化，然后加入奶油，蛋黄拌匀；

2、接着加入生粉，将蛋挞液加水过滤即可得到蛋挞液。

 

小贴士

这蛋挞液大约是10个的量。

蛋挞的做法

蛋挞

学会了蛋挞液，还是要用来做蛋挞的吧。

食材准备

淡奶油90克，牛奶70克，鸡蛋黄2个，细砂糖40克，低粉7.5克，炼乳适量。

 

方法步骤

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离；

2、奶锅中倒入淡奶油和牛奶，加热，然后加入砂糖搅匀；

3、白糖融化后加入过筛的低粉，加入少许炼乳，搅匀后关火；

4、多次的加入蛋黄，搅匀后过滤即可得到蛋挞液；

5、最后放入蛋挞模中烤熟即可。

 

小贴士

一定要过筛，这样出来的蛋挞液才会更加的细腻。