众所周知,想要火锅好吃,最重要的是火锅汤底要好吃。本文给大家搜集了四种火锅汤底的做法,不管你口味清淡,还是嗜辣,都能从本文找到答案。废话不多说,赶紧来看看火锅汤底的做法大全吧! 清汤火锅汤底的做法清汤火锅汤底 食材准备枸杞子1大匙,红枣3颗,大料1个,葱半根,姜20克,虾米2小匙,花椒、盐各1小匙,味精半小匙,紫菜适量。
方法步骤1.葱洗净,切段;姜洗净,切片;枸杞子洗净,用清水浸泡5分钟。
美味的“养生汤底”此汤底营养丰富,即可作为火锅汤底食用,又可作为汤直接食用,有补气养血的作用。 麻辣火锅汤底的做法麻辣火锅汤底 食材准备干辣椒100克,姜片、蒜各15克,红枣10克,排草、灵香草、沙参、砂仁、山柰、枸杞子、茴香、丁香、白蔻各5克,桂皮2块,草果1个,大料2个,郫县豆瓣酱3大匙,醪糟、牛油各1大匙,花椒1小匙,冰糖、盐各适量,骨头汤300毫升。
方法步骤1.热油锅中放入郫县豆瓣酱炒香。
小贴士川味十足的麻辣红汤,在制作时要多放辣椒,要将汤底充分熬出红油,香辣味才会浓郁。 肥牛火锅汤底的做法肥牛火锅汤底 食材准备牛骨头300克,鸡腿1个,西芹50克,洋葱1个,胡萝卜1根,红枣3个,枸杞子、盐各1大匙,味精、鸡粉各2小匙,鲜牛奶100毫升。
方法步骤1.胡萝卜洗净,切片;洋葱洗净,切丝;西芹洗净,切段。 野菌汤火锅汤底的做法野菌汤火锅汤底 食材准备草菇、金针菇各100克,猪肉丝50克,香菇3朵,香菜20克,胡萝卜半根,胡椒粉1小匙,水淀粉、香油各适量,盐少许。
方法步骤1.香菇洗净,顶部切十字花;草菇洗净,切小块;金针菇去根,洗净;胡萝卜洗净,切丝;香菜洗净,切碎。
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