辣眼睛的洋葱做法，每一种都超下饭！

炸洋葱圈

洋葱适量 / 鸡蛋适量 / 玉米淀粉适量 / 面包糠适量

1.洋葱去皮切成圆片，调入少许盐、黑胡椒腌制10分钟入味

2.腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉

3.均匀的裹上一层蛋液

4.所有的洋葱圈依次裹上面包糠

5.油温六七热时，放入洋葱圈炸至金黄；捞出沥去多余的油，装盘即可

【小贴士】：

1.炸洋葱圈挑选的洋葱尽量挑直径比较圆的，这样炸出来才会比较好看
2.洋葱之间会有一层薄薄的膜要去掉，否则不好挂糊

洋葱土豆饼

土豆一个 / 洋葱 / 胡萝卜 /  青椒 / 鸡蛋一个 / 脆皮肠

1.土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟压成泥

2.青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈

3.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用

4.鸡蛋打成蛋液

5.取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味

6.锅里放油，烧热后放入洋葱圈

7.随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了

【小贴士】：

洋葱、胡萝卜等这些蔬菜取其4/1就可以了。除了用脆皮肠之外，培根，火腿都可以的，蔬菜也可以根据自己喜欢的来添加

烧烤洋葱牛肉丸

洋葱2个 / 碎牛肉末1斤 / 1/4杯洋葱粒/  1/4杯香菜切碎 / 1/4杯香菇粒 / 1大匙红糖 /  1大匙番茄酱 / 1大匙酱油 / 培根 /   1/4杯面包碎屑 / 烧烤酱

1.  先将烤箱预热至215℃，切掉洋葱的顶部底部两头，剥掉外皮，再对半切

2.  将碎牛肉末、洋葱粒、香菜、香菇、红糖、番茄酱、酱油、面包屑混合在一起

3.  将混合的肉馅念成球状，夹在两片洋葱中间

4.  再用培根将洋葱肉球裹好，平均每个肉球用三片培根，用牙签将培根固定好

5.  用烤箱烤40分钟，取出来撒上适量烧烤酱，再烤5分钟即可

烟熏培根洋葱圈

甜洋葱 / 培根 / 2匙黑胡椒/  辣椒酱/  2匙蛋黄酱 、 1茶匙柠檬汁

1.  将洋葱切成1厘米厚的环形，再把内部的洋葱环取出来

2.  在每个洋葱环上刷上辣椒酱

3.  用1-2片培根将每个洋葱圈包裹好，用牙签固定，撒些许胡椒在洋葱圈上

4. 用碳烧烤炉或烤箱以150℃烤90分钟，混合蛋黄酱、柠檬汁和1匙辣椒酱作为蘸汁

洋葱芝士焗褐菇

洋葱半个 / 褐蘑菇4个 / 白蘑菇4个 /  培根2片 / 马苏里拉奶酪碎50g /  蒜瓣4片（切成末状） / 番茄酱2匙 /  蛋黄酱1匙 / 盐 / 胡椒 / 欧芹少量

1.洗净褐蘑菇后去蒂，用厨房纸巾擦干

2.将洋葱、白蘑菇、培根切成大小一致的粒状

3.开中高火，将培根倒在干燥的锅里，煸香，直至油脂释出

4. 加入洋葱一起炒，炒出香味

5. 再将白蘑菇和蒜末倒入锅中，炒至蘑菇变软，加入盐和胡椒调味

6.关火，加入番茄酱，混合均匀

7. 在褐蘑菇上撒些许盐和胡椒调味

8. 在褐蘑菇里装入炒好的馅料

9.在上面挤一点蛋黄酱，加入马苏里拉奶酪碎适量

10.将褐蘑菇放上烤盘，上面盖一层锡箔纸，烤10分钟

11.取出覆盖在上面的锡箔纸，继续烤，直至芝士呈焦黄色

12.取出，再撒上少量欧芹碎就好啦~

洋葱爆猪肚

熟猪肚300g / 洋葱100g /  青红椒50g / 葱姜少许

1.准备好所有的食材，熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用

2.洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块

3.炒锅倒油烧热爆香葱姜

4.倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。

5.加入料酒出香，加入生抽、盐和糖

6.加入青红椒翻炒均匀，勾入水淀粉炒匀

7.淋入香油翻炒均匀关火

法式洋葱汤

白洋葱1个 / 蒜1瓣 / 法棍面包适量/白兰地1勺 / 香叶1片 / 芝士三片/黄油30g / 盐适量 / 白胡椒粉适量 / 鸡汤800ml

1.准备材料，洋葱切细丝，蒜切末，法棍切厚片

2.锅里放入黄油，中小火加热熔化后放入洋葱丝翻炒

3.炒出洋葱香味后将火调小，一直炒大约10分钟左右将洋葱炒成褐色

4.放入蒜末炒香

5.加入白兰地,倒入鸡汤，放入香叶

7.大火烧开后加入盐和胡椒粉调味，小火再煮10分钟

8.煮好的汤倒入焗碗中

9.放一片法棍面包,将芝士放在面包片上，放入预热好180度的烤箱内烤20分钟左右即可

【小贴士】：

1.  洋葱最好用白洋葱，紫色洋葱辣味会比较足
2.炒洋葱时要耐心，用小火持续炒10分钟左右直至褐色，这样洋葱汤才更香
3.芝士除了奶酪片，也可以用马苏里拉
4.没有鸡汤也可以用浓汤宝来代替