五谷杂粮是日常生活的基石,在《皇帝内经——素问》中就提出了“五谷为养,五果为助,五锄为益,五菜为充。气味合而服之,以补精益气”的饮食保养的心法。同时也说明了五谷杂粮在饮食中的是有多重要。如今社会上许多人倡导吃五谷杂粮摄生。可是,你们真的晓得五谷杂粮对我们人体有什么成功效吗? 古西医中也有关于“五谷杂粮可养五脏”的纪录,而早在远古时代的民间就有这样的传说,就有“一谷补一脏”的说法。如今的“五谷”有小米、大米、小麦、大豆、高粱。西医以为,五谷不只能够裹腹,仍是五脏食疗摄生的好食材。 一、大豆重养肾 大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,西医以为它具有补肾强身、解毒、润肤的成效,对肾虚、浮肿有较好的食疗感化。 做法:泡发后打制成豆乳,或煮黑豆粥,天天迟早各一次。 二、大米重润肺 大米涵盖稻米、紫米等,在呈现肺热、咳嗽等病症时,具有很好的滋阴润肺的感化。 做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。 三、小米重养脾 小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的良品,可补中益气、延长寿命的功效。 做法:熬一锅小米粥,用汤勺撇出小米粥下层的精髓——米油,空肚喝下,有很好的养脾胃的疗效,天天迟早都可服用。 四、小麦重养心 小麦被称为“五谷之贵”。西医以为它能养心安神、除烦去燥。对消弭女性更年期综合征、自汗冷汗和焦躁心情有食疗感化。 做法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,天天早中晚服用。 五、高粱重养肝 高粱和大豆都属于杂粮,但倒是五谷里不可缺的主角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的成效,尤其是得了慢性腹泻的人,继续吃一段时间后,会有良好的成效。 做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊天天迟早饭前服用。
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