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如果你问我钵仔糕代表什么？ 我会说它代表了我的童年 还记得小时候的钵仔糕超多口味 红豆味、绿豆味、椰果等加起来差不多十几种 记得小时候学校门口 有一辆三轮单车在那里叫卖钵仔糕 5毛钱一个，放学买一个来吃 既能过口瘾又能暂时顶肚子，真是满足而且感觉好幸福 长大了以后 对于钵仔糕的味道依然还是心心念念 甜甜糯糯口感脆脆的，还伴有一股淡淡的清香 钵仔糕，可以说是众多横县吃货对儿时的一种念想 那时候吃上钵仔糕，就像拥有了全世界的幸福， 开心得让人合不拢嘴。 不过现在街边已经很难找到钵仔糕的踪影了， 难道只能在回忆里回味这美好的味道吗？ 当然不了~ 在横州街头，还有这种钵仔糕吃哦~！ 1.5元一个，口味还特别多 有红豆味、绿豆味还有草莓味~蓝莓味，好多~ 瞧瞧这条叫什么街？横县资深吃货肯定知道 这里是横州步行街旁边的小吃街 这位摆卖的阿姐没有固定的位置 流动小车，哪里人多去哪里 想吃钵仔糕的吃货，到时候可以去碰碰运气哦~ 重温一下儿时的味道~ 两支竹签，碗边一圈，美味钵仔糕立即上线！ 不过，钵仔糕并不是横县的特色小吃 钵仔糕起源于清朝咸丰年间的广东 后流传于两广及香港地区 因为用钵来做容器而得名，后来的钵仔糕还放入了不同食材 口味也越来越多，Q弹的口感更让人难以忘怀 钵仔糕可以分为两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕 老式钵仔糕类似于港式的那种 从香港那边流行起来 想当年刘青云跟袁咏仪主演的《新不了情》 袁咏仪咬着钵仔糕是灿烂的笑容至今都让人难忘 与此同时更是让钵仔糕红遍了街头巷尾 而水晶钵仔糕就是我们常见的一种， 首创于广东台山县的，已经有百年的历史了。 晶莹剔透的“水晶糕”，颜值超高 草莓、菠萝、红豆、绿豆、水蜜桃、提子干 ....... 表面油润光洁 吃起来有粘韧性（筋道）而不粘牙
虽然现在的钵仔糕，已经升级了 迎合了众多吃货的口味需求，但传统钵仔糕的味道还在 看到这里估计很多人已经流口水了 作为广东特色传统糕点之一 钵仔糕其实不难制作，特意双手奉上制作方法
木薯粉100g 澄粉25g 白砂糖50g 水200ml左右 提子干随意
首先，将木薯粉和澄粉混合。
一边搅拌一边加入清水，大概加够200ml的三分之二，搅拌至无颗粒。
将剩下的水放在锅里，倒入冰糖，开小火，直至白糖全部融化，熄火。
把白糖水倒入到粉浆里面，搅拌均匀。
当锅烧热至冒水蒸气的时候，放上磨具。
然后倒入粉浆，加入适量提子干。
当蒸汁变成透明状，用牙签戳戳，定型便可关火，大概蒸6分钟，具体时间看实际情况。
大功告成！好吃的钵仔糕新鲜出炉啦~
喜欢椰蓉的朋友可以撒上椰蓉！又是不一样的味道~新的口感
是不是超简单~ 想吃的朋友动手赶紧动手试试
钵仔糕也许是一款很普通的小吃 但却有着很多不同的回忆 简单的食材 却因为时光的磋磨而变成深入人心的好味道 |
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