桃子健康食谱

桃子健康食谱

高山/文

桃子营养丰富，药用价值也很高，但每年只有不长的一段时间可以享用鲜桃。生食鲜桃固然美味，如果把鲜桃加工成菜肴、点心，变换一下口味，也是不错的选择。这里就介绍几款简单易学的桃子食谱。

桃糕

原料：水蜜桃1 000 g，白砂糖250 g，琼脂粉15 g，清水500 ml。

做法：1.将水蜜桃用清水冲洗，去皮，去桃核，桃肉捣成泥。

2.加入白砂糖、琼脂粉和清水，缓慢加热并搅拌，直至琼脂粉完全溶解。

3.趁热倒入方形模具内，晾凉后即冻结成形（放入冰箱中冷藏一下，效果更好）。

4.将冻结的桃糕倒扣入盘中，用刀切成理想的大小和形状即成。

特点：晶莹明亮，香甜爽滑。可做席间凉菜或饭后甜点。

蜂蜜桃汁饮

原料：蜂蜜20 ml，鲜桃1个，温水适量。

做法：1.鲜桃去皮、去核后压榨成汁。

2.加入蜂蜜和适量温开水即成。

特点：清馨芬郁，入口甘沁。每日饮用1～2次，每次100 ml，可缓解急性胃炎。

脆桃西瓜杯

原料：约1 000 g左右西瓜1个，脆桃2个，香蕉2根，李子8个。

做法：1.西瓜从中间切开，挖出瓜瓤，去籽另放，所剩瓜皮即为西瓜杯。

2.将脆桃去毛洗净，去核，切小片。

3.香蕉去皮切片。

4.李子洗净，去核，切片。

5.将桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片（适量）混合，加入白糖搅匀，分装入两个西瓜杯中，置冰箱冷藏后即成。

特点：色彩斑斓，冰爽宜人。可消暑清热、生津止渴。

桃果酱

原料：鲜桃4个，桑葚250 g，白糖250 g，松子仁、核桃仁、黑芝麻各100 g，清水500 ml。

做法：1.鲜桃去皮、去核后倒入锅中。

2.锅中加入洗净的桑葚，另加白糖及清水。

3.煮沸后用文火熬至糊状。

4.放入松子仁、核桃仁、黑芝麻，再煮沸约10 min关火，待温即成。

特点：果香扑鼻，酸甜可口。可养血润燥通便。