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经过两天的采购、拍摄、整理，终于把这篇素食健康餐带给大家啦~ 昨天文章发布之后有很多坚持素食的小伙伴留言 想要对你们说，你们真的很棒哦~ 坚持从来不是一件容易的事。 我们也会继续努力，把更好的干货推送给你们。 全部食材图 主要蛋白质来源 主食 重点来啦！ 下面就是小厨精心搭配的七份素食健康餐，全面解析你的素食健身餐搭配。 DAY 1 燕麦粥 豆奶 黄瓜奇异果汁 食材：燕麦70g 蓝莓34g 枫糖浆12g 坚果25g 豆奶50g 黄瓜140g 猕猴桃114g 营养成分参考 总热量：560大卡 蛋白质 17.2克 碳水 80.6克 脂肪 17.1克 小编最喜欢这款，燕麦片加蜂蜜烤过之后非常脆，加上天然的麦香和蜂蜜的甜味，炒鸡好吃！加入豆奶吃不会太干，挖一勺就是满满的料，燕麦、坚果、的酥脆香甜遇到蓝莓那一点点酸，简直满足~ DAY 2 全麦面包 坚果 豆奶 水果 食材：全麦面包100g 花生酱33g 豆奶50g 坚果25g 香蕉125g 苹果160g 营养成分参考 总热量：896大卡 蛋白质 19.6克 碳水 123.2克 脂肪 35.1克 这份健康餐制作十分方便，直接把食材切片就可以啦。觉得热量太多的小伙伴可以把豆奶换成坚果奶，就不用另外加坚果啦。花生酱可以用低热量的酱汁取代。 不得不说面包片加花生酱简直绝配，好吃的不要不要的。唯一的缺点就是热量稍微高了点。 DAY 3 什锦藜麦饭 黄桃 食材：藜麦饭160g 鹰嘴豆50g 生菜80g 豌豆玉米粒60g 黄桃120g 营养成分参考 总热量：469大卡 蛋白质 21.6克 碳水 85.0克 脂肪 6.2克 这款藜麦炒饭料很足，藜麦作为“粮食之母”蛋白质含量高真的不是说说而已。它的蛋白质含量都超越肉类啦。做炒饭也是特别香哦。 DAY 4 牛油果糙米饭 植物蛋白 炒苋菜 食材：糙米饭160g 牛油果240g 苋菜180g 植物蛋白粉40g 营养成分参考 总热量：914大卡 蛋白质 21.1克 碳水 96.2克 脂肪 51.9克 小厨用血和泪的经验告诉你，牛油果要选熟一点的。这个牛油果稍有点生，我们捣了好久。 DAY 5 糙米饭 炒苦瓜 娃娃菜豆腐汤
食材：糙米饭160g 苦瓜157g 娃娃菜125g 内酯豆腐160g 营养成分参考 总热量：396大卡 蛋白质 17.1克 碳水 59.7克 脂肪 8.2克 01丨苦瓜清炒，加适量盐
02丨水烧热，加娃娃菜，加适量盐、黑胡椒，加入豆腐，中小火煮片刻出锅，加些许葱或香菜
这款健身餐相对比较清淡，但是豆腐汤真的很下饭，夏天偶尔吃一次非常不错~ DAY 6 七彩什锦便当
食材：红薯120g 紫薯110g 芦笋15g 圣女果120g 水萝卜50g 青豆50g 黄桃120g 生菜50g 营养成分参考 总热量：383大卡 蛋白质 13克 碳水 74.0克 脂肪 3.8克 01丨红薯紫薯蒸熟，切小块；芦笋去根，对半切，煎熟；豆子清炒
02丨水萝卜切薄片；小番茄对半切；黄桃切块，放入便当盒
颜色鲜艳，营养均衡，看到就很有食欲啊，有木有。外带来一份，心情都会变好哦 DAY 7 荞麦冷面
食材：荞麦面80g 豆腐100g 鲜香菇70g 青豆50g 黄瓜150g 胡萝卜150g 营养成分参考 总热量：543大卡 蛋白质 31.0克 碳水 83.3克 脂肪 8.7克 01丨准备调料，剁椒、生抽、橄榄油、花生酱、大蒜适量
02丨酱料加水混合，搅拌均匀
03丨荞麦面煮熟，捞出过凉水；豆腐切方块、香菇切薄片，加适量盐煎熟；青豆清炒
04丨倒入酱料，搅拌均匀就可以吃啦
选用荞麦面，主要因为它低GI、高膳食纤维，饱腹感比较强。因为加了剁椒和花生酱，凉面不需要另外加盐，一定要控制好剁椒的量，不要太咸啦~ 素食健身餐终于完成啦。求夸奖，求点赞！ 有几餐热量稍高，小伙伴们可以根据自身情况增减每餐的摄入量 经小编亲试，燕麦粥、荞麦面特别特别好吃！墙裂推荐
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来自： 福福_王 > 《food recipes》
