凉拌蒜蓉茄条用料 主料：茄子(紫皮，长)3根、大蒜6瓣 辅料：酱油适量、豉油适量、陈醋适量、橄榄油适量、蜂蜜适量 做法 1.挑选嫩茄子，洗干净后切成长短均一的茄子条，不要太细哈(^_^)v 2.我选择了3根茄子的量，电蒸锅比较小所以看起来满满滴(^_^)v其实只有2人份的量哈～ 3.茄子蒸熟后，取出放凉，把茄子的薄皮儿剥去，否则影响口感哈！ 4.新鲜大蒜6瓣，去皮洗净切成碎沫沫～撒在茄条上(o^^o) 5.去掉薄皮的茄条放在大碗中准备调味顺序：酱油，豉油，陈醋，橄榄油，蜂蜜～全部适量就好！不要贪心哟(o^^o) 凉拌什锦菠菜用料 主料：菠菜300克、海带100克、木耳(水发)80克、花生60克 辅料：食用油适量、盐1勺、糖2勺、米醋3勺、生抽1勺 做法 1.菠菜择洗干净，放进盐水中浸泡10分钟。 2.锅内放油，不等油热放入花生米。 3.小火慢慢炸熟。 4.海带先切成长条，再切成象眼块。 5.锅内坐水烧开，放入1勺盐，1勺食用油。 6.把木耳、海带焯水，开锅捞出。 7.洗净控干水的菠菜放进去，焯烫1分钟捞出。 8.迅速放入冷水中降温。 9.菠菜挤干水分，切成小段。放碗中放入木耳、海带。调入盐、米醋、生抽搅拌均匀。 10.再放入2勺糖拌匀。 11.锅烧热放油，放入几粒花椒，蒜片、葱花炸香。 12.趁热浇在菠菜上。 13.撒上炸熟的花生米，拌匀，完成。 凉拌凉粉用料 主料：凉粉300克、黄瓜1根、花生仁(炒)50克 辅料：蒜泥适量、油辣子4克、生抽6克、香醋5克 做法 1.自己做的凉粉 2.切成丝 3.花生米放锅里炒 4.炒好的压碎 5.蒜切碎 6.加入生抽 7.加入香醋 8.在加入香油及清水 9.最后加入油辣子 10.茭白均匀泼在凉粉上 11.加入花生米碎 12.在加入黄瓜 13.吃的时候搅拌均匀 凉拌香辣土豆片用料 主料：土豆2个 辅料：青椒1个、红椒（小米椒）2个、蒜瓣4个、芝麻少许、葱花少许、盐少许、生抽少许、醋少许 做法 1.食材准备 2.土豆切薄片，越薄越好，我用切片器切的很薄 3.青红椒和蒜瓣切碎（图中的红色小米椒偏辣，不能吃辣的放甜椒代替） 4.准备酱汁：加少许盐、一小半勺生抽、一小半勺醋、鸡精少许搅拌均匀 5.土豆片放开水中煮熟（不需要煮太久） 6.捞出放冷白开水中浸泡冷却 7.土豆片沥水加酱汁 8.锅烧热加适量油烧热，加芝麻炸一下淋在土豆片上，发出刺啦刺啦的声音，超级有食欲（如果想更简单做法直接香油凉拌即可） 9.拌均匀撒葱花，凉拌香辣土豆片就完成啦 凉拌虫草花用料 主料：虫草花 50克、黄瓜150克、金针菇100克 辅料：仲景麻辣油1茶匙、红酒醋1汤匙、鲜酱油3汤匙、白芝麻少许、香油少许、油辣椒少许 做法 1.虫草花用清水泡发，黄瓜洗净，金针菇去老根后洗净 2.把黄瓜切成细丝 3.备好调料 4.锅内水开后倒入金针菇焯熟后捞起 5.再把虫草花倒入焯熟后捞起 6.碗中倒入鲜酱油，油辣椒，香油、红酒醋和仲景麻辣油、白芝麻拌匀 7.把黄瓜丝，金针菇，虫草花拌匀再把调料加入拌匀 |
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