熔岩巧克力蛋糕

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熔岩巧克力蛋糕

熔岩巧克力蛋糕又被称为是湿润的巧克力。它外皮香脆，内心浓郁；外在朴实，内在丰腴，非常地有内涵。喜欢巧克力口味的，一定不能少了这一道。打开中间的话你会发现，浓浓的巧克力浆迸发而出，流淌延绵。吃起来真的是一股酣畅淋漓。虽说这个是一道著名的法国甜点，但是它却是源自于奥地利。相传是一个奥地利的甜点师，因为犯了错误而铸就了这么一道经典。他将没有烤熟的蛋糕从烤箱取出，没想到就造一个历史延绵至今的经典单品。所以说也在告诉我们，在烘焙的领域不怕犯错，要勇于尝试，说不定一时的错误便可以成就一个永恒的美味。

原料：

原料	重量
黑巧克力	145g
砂糖	35g
鸡蛋	120g
黄油	110g
低筋粉	30g
柠檬碎	5g

制作步骤：

1、黑巧克力隔水融化 同时鸡蛋加入砂糖搅打均匀

本产品推荐止滑打蛋盆

不锈钢材质 强度高 不易生锈 表面采用拉丝工艺 搅打无死角 防滑设计 操作简单方便

2、依次将黄油 鸡蛋糊 面粉加入热巧克力中搅拌均匀

本产品推荐 硅胶刮刀（玫红）

刮头采用100%食用级硅胶 强度高 韧性好 耐磨耐用 美观卫生

3、将巧克力糊灌入纸杯中 烤箱提前预热 上火230℃下火210℃ 烤制7分钟左右

本产品推荐烤箱 PE5386

超大容量 节能省电 上下管电子式独立控温 双M型发热管 钻石反射面板 烧色更均匀

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