饭前一碗汤文/沈宁  常言道：“饭前喝一汤，胜过良药方。”从养生的角度来考虑，我们还是应该饭前喝点汤的。尤其是女性朋友，选择一些具有特殊补益效果的汤品，不仅对身体好，还能养颜，让你更年轻美丽。 我认识一位梁小姐，30几岁，是一家报社的记者，每天工作很忙，她跟我说：“每天一睁眼就是线索线索，工作压力太大了，我一定要对身体好点。”所以她隔三岔五就找我把把脉，看看身体有没有什么不适。 按说以她的年龄、工作强度和时不时熬夜的工作性质，身体有各种小毛病不足为奇，但奇怪的是，她气色很好，脏腑功能也都很强，偶尔上火什么的，很快就恢复健康了。我问她是不是平时在养生上下了很多功夫，她笑着说：“哪有啊，我天天神经紧绷着，盯着各种风吹草动，您看我像是有时间养生的人吗？” “不过我吃饭倒是尽可能按时，也不亏待自己。估计也就这一个好习惯了，还是拜我妈妈从小要求所赐。”她停了一下又说，“我妈是广东人，老爱给我煲点汤喝。”这就不怪了，食材考究、精心熬制的汤，滋补养颜的效果非常好。 之所以让大家饭前喝，是在于一来饭前喝一小碗汤可以唤醒肠胃，让它们做好接受食物的准备；二来饭前喝碗汤，尤其是营养丰富的老火靓汤，暖暖地到了胃里以后，能让胃得到很大的满足，食欲也就不那么旺盛，可以让人正餐的时候少吃一些，这也符合养生的法则。如果你换成饭后马上喝汤，对营养摄入倒是无碍，但是可能导致摄入的热量过多，容易发胖。 至于喝什么汤，也是有讲究的。初秋干燥的时候，我会推荐有肺热、咳嗽多痰的女性喝虫草煲水鸭汤，它能够补肺益肾、止血化痰，但脾胃虚寒的女性就不能喝。 假如想补养脾胃，而且喜欢甜的，可以选择桂枣山药汤。山药有补脾和胃的功效，桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用，煮好以后口味香甜，很多女性都会喜欢。假如你不喜欢甜食，可以选择胡椒猪肚汤。胡椒性温热，能温中散寒，猪肚有健胃养胃的功效，大冬天的时候来上一碗，可以给肠胃温暖的呵护，整个人都会暖和起来。 （摘自湖南科学技术出版社《沈氏女科600年》一书）（责编 微子） “过劳肥”跟猝死一样可怕  随着生活节奏的加快，工作压力的加大，“过劳肥”这一与很多人相伴的名词却没有多少人知道。简单地说，由于工作压力大，饮食不规律，凌晨才睡觉，工作越繁忙的人越容易变胖，这种现象被称为“过劳肥”。我们常见的现象就是大腹便便、一脸疲倦、整天打哈欠等。 那么，究竟是什么原因导致“过劳肥”，生活中又应该注意哪些问题呢？ “过劳肥”主要是由两方面引起的，一是能量过剩；二是激素变化。这类人一般久坐少运动，暴饮暴食。少运动，人体多余的能量得不到消耗，就会转化为脂肪，导致肥胖。 工作压力大和睡眠问题，则是通过激素分泌失常导致肥胖。 生活方式的改变是改善“过劳肥”的关键。 饮食方面，脂肪含量多的肉类要少吃；部分蔬菜含淀粉较多，也要少吃；腌腊制品尽量不吃；果脯既不卫生，含糖量也高，尽量不吃。建议多食用新鲜绿叶蔬菜及水分充足、维生素丰富的水果。 睡眠方面，睡前不要看刺激性的节目。 在自身条件允许的情况下，每周至少有5天、每次至少30分钟的中等强度的运动。上班的过程中，时常做深呼吸、伸张运动，必要时可以走动走动。最重要的是要以一颗平常心看待问题。 （摘自《人人健康》）（责编满天） |
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