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白萝卜炖牛肉 材料：桂皮、大料、葱、姜、盐、鸡精、料酒各适量，牛肉500克,白萝卜250克 做法：1.牛肉、白萝卜均清洗干净切成块状；葱、姜洗净切片备用。 2.热油锅爆香葱、姜后，放入桂皮、大料、牛肉进行煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐进行调味，再加适量的水烧开。 3.最后改用小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。 香菇烧酿豆腐泡 材料：肉馅 100克豆腐泡150克香菇5-8朵;生粉1勺料酒1大勺姜粉 1小勺生抽1勺 胡椒粉1小勺 油盐适量; 做法：1.肉末中加入盐、淀粉、料酒、生抽和姜粉； 2.顺着一个方向搅拌上劲； 3.豆腐泡在上端煎个小块， 将肉馅酿入进去； 4.再将其开口的一面在淀粉中蘸一下封口； 5.烧热锅，放入适量的油， 将豆腐泡有封口的一面朝下，煎一下让它定型； 6.再加入香菇翻炒； 7.加入适量的生抽和泡香菇的水煮上两、三分钟； 8.加入点盐和胡椒粉调味； 9.倒入水淀粉进去勾芡，收汁即可 芹菜猪肉夹饼 材料：猪肉100g、芹菜200g、青红辣椒50g、夹饼300g、油适量、盐适量、味极鲜2g、啤酒2g、淀粉少许、香油2g、姜1g、西红柿酱2g、鸡精1g 做法：1、先把毛芹菜洗净去掉叶子，切小丁;瘦肉切小丁，用淀粉、啤酒、香油和味极鲜腌制10分钟。 2、姜切末;青红辣椒洗净切丁;夹饼蒸热。 3、热锅凉油，加姜末和瘦肉丁翻炒均匀，后加芹菜丁和辣椒丁翻炒。 4、最后再加盐、鸡精以及西红柿酱翻炒匀出锅即可。 大蒜豆腐鱼头汤 材料：鲜鱼头一个、大蒜一头、豆腐一块、精盐1勺、植物油2勺 做法：1.大蒜洗净，切片。豆腐洗净，切片。 2.鱼头开边，去鳃洗净。 3.豆腐、鱼头分别下油锅煎香，铲起，放入开水褒内，加入大蒜片，大火煮滚，改小火褒30分钟，加精盐调味即可。 |
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