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猪小排500g / 盐 / 油1勺 辣椒粉2大勺 / 青椒4个 / 孜然 做法 1.排骨切成段，油锅烧热 2.把排骨倒进去翻炒至微微变色 3.盖上锅盖，焖煮片刻 4.倒入从排骨上切下的肉片一起翻炒 5.炒至肉变色，放入青椒和盐 6.翻炒至青椒变，加入葱段 7.撒入孜然粉即可起锅 羊肉卷400g / 姜丝 辣椒 / 花椒 / 青椒一只 蒜头 / 盐 / 味精 / 孜然粉 做法 1.锅内放水烧开，放入羊肉卷焯一焯，羊肉卷变色就可以捞出来，放在一旁备用 2.锅烧热，放油，油四五分热时放辣椒和花椒，小火炒出香味，把辣椒和花椒捞出来再放入蒜头和姜丝，改用大火爆香 3.放入青椒煸炒一会儿，然后放入羊肉卷，煸炒，放入少许盐，还有最重要的孜然粉，煸炒一会儿放入味精，就可以起锅了 牛排骨 / 盐 / 孜然粉 / 辣椒粉 花椒粉 / 白胡椒粉 / 生姜粉 蒜粉 / 料酒 / 蚝油 / 老抽 / 十三香 做法 1.牛排骨洗净后用厨房用纸吸干表面水份 2.用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料（料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水；然后就是喜欢吃孜然的，可以多放一点孜然，绝对赞！） 3.把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上 4.烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时 5.把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可（期间注意观察，防止表面烤糊） 6.烤好了稍微冷却一点后，用刀切成一条一条的排骨 |
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