【美食食谱】夏天就该这么吃，清凉一“夏”！

清凉一“夏”

伴随着一股股热浪，今年夏天的高温来了，防暑你准备好了吗？从食物开始抵御夏天吧！

一水果防暑

水果防暑，首选西瓜

银耳西瓜西米露

食材：

西瓜1500g 银耳 西米露 蜂蜜适量

做法：

1银耳泡发去除根部洗净，撕成小朵放入炖盅加入水.炖1个半小时

2.准备西米露.锅内水烧开倒入西米露一直煮至边上晶莹剔透中间有一点小白点，再换入清水重新煮开即可

3.西瓜用半个，先用勺子挖点西瓜球.剩余的加入料理机打成汁

4.全部食材混合后加入蜂蜜拌匀

5再加入挖空的西瓜中。那个花边自己用小刀挖挖很方便的。进入冰箱冷藏后食用更佳。

水果防暑

2芒果班戟

食材：

芒果4个 低筋面粉30克 鸡蛋4个 牛奶100克  淡奶油100毫升 黄油20克白糖

做法：

1. 鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀

2.加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍

3.煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮，抖动至砧板上冷却

4芒果去皮去核切丁，鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁

5.将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形

6.用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个

水果防暑

3脆皮香蕉

食材：

香蕉350克，色拉油50克，鸡蛋120克，小麦面粉10克，白砂糖10克，香油10克

做法：

1. 香蕉去皮，从中间切开，切成寸段。

   
   

2. 
   

2.鸡蛋打散，和面粉、香油一起入碗中拌匀，再放入切好的香蕉段拌匀。

3.锅中放油烧热，把蘸好糊的香蕉段依次放入锅中，炸成金黄色，捞出沥干油，放入盘中，撒上白糖即可。

水果防暑

4冰糖川贝炖雪梨

食材：

雪梨1个  川贝6克  冰糖适量

做法：

1雪梨洗干净，切去上面四分之一处 

2用汤匙把雪梨心挖掉，小心别挖穿底部。

3.把川贝 （也可以把川贝磨成粉）冰糖放入雪梨里面，再几汤匙水

4.将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。 

一食物防暑

1骨汤菜肉团子

食材：普通糯米粉，水磨糯米粉，青菜，猪肉肥瘦相间，盐，糖，鸡精，料酒，葱姜水

做法：

1.备好材料：普通糯米粉，水磨糯米粉，青菜，肥瘦相间的猪肉

2.青菜入开水锅焯1分钟左右.焯好的青菜用冷水冲一下，挤干水份，剁成菜末

3剁好的菜末再挤掉一些水份.猪肉洗净沥干水份，剁成肉末

4.肉末和菜末加盐，糖，鸡精，料酒，葱姜水拌成团子馅

5.两种糯米粉加适量开水，和成柔软且不沾手的粉团.和好的粉团分成大小均匀的剂子

6.把剂子搓成圆形按扁，捏成碗状，放入馅料，再用虎口慢慢收好并搓圆。.做好的团子

7事先煮好并调过味的骨汤煮开，下入团子，煮至团子浮起，再盖锅焖几分钟。

一食物防暑

2苦瓜甘蓝

食材：

紫甘蓝200克  苦瓜100克  糖 白醋 盐适量 

做法：

1把紫甘蓝切成碎末。

2.加入糖白醋盐搅拌均匀。

3.苦瓜切成片，挖去瓜瓤。

4.放入开水中焯水。

5.稍稍用盐腌制一下，码放在盘中。

6.把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可

一食物防暑

3

食材：冬瓜1斤，鸡腿1个，香菇3朵，木耳3朵，姜1片，盐适量，鸡粉适量

做法：

1.鸡腿去皮去骨洗净后切粒。

2.冬瓜去皮去籽后切粒，然后和鸡腿肉一齐放入搅拌机中搅拌冬瓜鸡蓉。

3.香菇用清水浸软后切丝；木耳用清水浸软后滴洗干净，然后剪成小朵。

4.水烧开后加入姜片、冬瓜鸡蓉、香菇及木耳。

5.煮10分钟后加入适量盐和鸡粉调味即可。

一食物防暑

4绿豆糯米奶粥

食材：

糯米适量绿豆 食盐少许水 香菜适量

做法：

1绿豆、糯米泡发

2.加些水放入食品加工机中打磨成糊

3.将绿豆米糊倒入沙锅中煮

4.边煮边加清水搅拌

5.待绿豆米糊煮熟之后，倒入牛奶，也是边倒边搅拌，加少许盐调味，吃的时候洒上香菜即可

这么简单又轻松的方式，可以在家里试一试,亲们要是有喜欢的菜色或是希望看到的菜谱，可以在文章底部留言哦~